【单选题】【消耗次数:1】
“油泡虾球”的菜名属于( )命名。
以主辅料及烹调方法
以主要原料和调味品
以主要原料和烹调方法
以菜肴的风味特点
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【判断题】 关中菜特点是以猪羊肉为主要原料,擅用胡椒等调味品。
①  正确
②  错误
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【判断题】 芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①  正确
②  错误
【单选题】 布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
①  黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
②  面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
③  黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
④  白糖、鸡蛋、水、明胶
【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  混酥类
②  泡夫类
③  蛋糕类
④  面包类
【单选题】 制造水泥的主要原料是()
①  石膏
②  石灰石
③  石棉
④  高岭土
【判断题】 烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
①  正确
②  错误
【单选题】 构成甲状腺素的主要原料是( )
① 
② 
③ 
④ 
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【单选题】 新一代信息技术产业发展趋势包括终端产品加快智能化,云大物智协同推动各类电子智能终端提档升级和服务创新,其中物联网解决的是()问题。。
①  感知
②  算数
③  算力
④  算法
【单选题】 要强化体系推进,促进高质发展,要做到五个方面的事情:品牌化、品质化、生态化、绿色化和体系化。其中体系化就是要使产品类别、种类、谱系多样化,实现()。。
①  让客户有选择
②  形成共赢产业生态圈
③  提升消费者体验
④  强化消费者记忆
【单选题】 5G关键技术中的全频谱接入技术涉及()以下低频段和()以上高频段,其中低频段是5G的核心频段,用于无缝覆盖;高频段作为辅助频段,用于热点区域速率的提升。。
①  4GHz,6GHz
②  6GHz,6GHz
③  6GHz,8GHz
④  8GHz,8GHz
【单选题】 云计算数据中心在各方面符合绿色节能标准,一般PUE值不超过()。。
①  1
②  1.5
③  2
④  3
【单选题】 IBM前首席执行官郭士纳曾提出一个重要的观点,认为计算模式每隔()年发生一次变革。。
①  10
②  15
③  20
④  30
【单选题】 ()第一个序号为0的创世区块诞生,几天后出现序号为1的区块,并与序号为0的创世区块相连接形成了链,标志着区块链的诞生。。
①  2008年11月1日
②  2009年1月3日
③  2009年11月1日
④  2010年1月3日
【单选题】 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》指出:迎接数字时代,激活数据要素潜能,推进网络强国建设,加快建设数字经济、数字社会、数字政府,以()整体驱动生产方式、生活方式和治理方式变革。。
①  和谐化转型
②  经济化转型
③  数字化转型
④  智能化转型
【单选题】 按照人工智能类型划分,()阶段非常接近于人的智能,这需要脑科学的突破,国际上普遍认为这个阶段要到2050年前后才能实现。。
①  一般人工智能
②  弱人工智能
③  强人工智能
④  超级人工智能
【单选题】 无论服务业还是制造业、农业,业态创新,都是()创新支撑,也是其核心竞争力重要体现。。
①  硬件和数据
②  软件和数据
③  软件和算法
④  软件和算力
【单选题】 新一代信息技术产业发展趋势包括终端产品加快智能化,云大物智协同推动各类电子智能终端提档升级和服务创新,其中云计算解决的是()问题。。
①  感知
②  算数
③  算力
④  算法