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【单选题】【消耗次数：1】
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（　）。
① 川菜
② 湘菜
③ 闽菜
④ 鲁菜
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【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
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【多选题】 湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（　）。
①  九转大肠
②  发丝百叶
③  鸡茸金丝笋
④  松鼠桂鱼
⑤  霸王别姬
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【多选题】 鲁菜菜系由（　）三部分地方风味菜组成等。
①  济南菜
②  孔府菜
③  胶东菜
④  济宁菜
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【单选题】 以下属于鲁菜的是（　）。
①  Rost Duck “Cntonese”Style
②  Brbecued Pork with Honey
③  Brised Se Cucumber with Scllion
④  Slted Duck
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【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是（ ）
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
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【单选题】 刀工素有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”美誉的是哪一个菜系？（ ）
①  赣菜
②  闽菜
③  湘菜
④  粤菜
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【单选题】 在放映幻灯片的时候，以下哪个方法不能翻页（ ）。
①  Page Up向上翻页，通过Page Down向下翻页
②  “↑”向上翻页，“↓”向下翻页
③  空格向下翻页
④  按键盘上的字母和数字键翻页
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【单选题】 闽菜历经中原汉族文化和闽越族文化的混合形成，发源于哪个省份？
①  江西
②  福建
③  广东
④  浙江
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【单选题】 “佛跳墙”是哪一菜系的代表作？（ ）
①  川菜
②  湘菜
③  徽菜
④  闽菜
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【单选题】 传统名菜“干烧岩鲤”是典型的（）
①  淮扬菜
②  鲁菜
③  粤菜
④  川菜
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随机题目
【多选题】 下列各项中，不属于所有者权益的有（　）。
①  资本公积
②  应交税费
③  留存收益
④  应付股利
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【单选题】 资产按照流动性分为（　）。
①  流动资产和长期资产
②  流动资产和非流动资产
③  短期资产和长期资产
④  短期资产和流动资产
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【单选题】 关于总分类科目和明细分类科目，以下表述不正确的是（　）。
①  总分类科目是提供总括信息的会计科目
②  明细分类科目是提供更详细和更具体会计信息的科目
③  明细科目较多的总账科目，可在总分类科目下设置二级明细科目，在二级明细科目下设置三级明细科目
④  总分类科目又称总账科目或一级科目，是对会计对象具体内容进行总括分类、提供总括信息的会计科目
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【单选题】 会计科目分为总分类科目和明细分类科目的分类标准是其所（　）不同。
①  反映的会计对象
②  归属的会计要素
③  提供信息的详细程度及其统驭关系
④  反映的经济业务
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【单选题】 账户设置的依据是（　）。
①  会计科目
②  会计要素
③  会计对象
④  会计主体
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【单选题】 具有一定的格式和结构，用于分类反映会计要素增减变动情况及其结果的载体是（　）。
①  账户
②  会计科目
③  账簿
④  财务报表
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【单选题】 下列各项中应该在账户借方核算的是（　）。
①  负债的增加额
②  所有者权益的增加额
③  资产的增加额
④  收入的增加额
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【单选题】 负债类账户的本期减少数和期末余额分别反映在（　）。
①  借方和借方
②  贷方和贷方
③  借方和贷方
④  贷方和借方
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【多选题】 以下有关账户概念的阐述中，正确的有（　）。
①  账户是根据会计科目设置的
②  账户具有一定格式和结构
③  账户是用于分类反映会计要素增减变动情况及其结果的载体
④  账户不具有一定格式和结构
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【多选题】 下列各项中，属于备抵账户的有（　）。
①  坏账准备
②  累计摊销
③  累计折旧
④  资产减值损失
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