下列不属于湘菜的是（　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

下列不属于湘菜的是（　）。

① 东安鸡

② 腊味合蒸

③ 炒腊野鸡条

④ 油焖石鳞

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② 发丝百叶

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【单选题】不属于蒸、煮、烫目的是

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⑤ 利于贮存

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② 石子

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【单选题】下列不属于炒牛蒡子炮制作用的是（）。

① 易于煎出有效成分

② 产生香气，宣散作用更佳

③ 杀酶保苷，利于苷类成分的保存

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① ODS

② 苯基

③ 辛烷基

④ 氨基

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【单选题】下列临床症状和病变不属于鸡传染性法氏囊病的是

① 精神萎靡、缩头昏睡

② 拉白色水样稀粪

③ 呼吸困难和神经症状

④ 胸肌和腿肌出血

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① 一般姜花、葱榄为料头

② 芡色为原色芡

③ 和料头组成菜肴，且主料只能是肉料

④ 肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨

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【单选题】不属于百合科的是（）。

① 笋竹

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① 母体妊娠期食物搭配合理，营养充足

② 人工哺乳时注意婴儿的姿势、奶瓶的位置

③ 婴儿期注意睡眠姿势，不可长期偏向一侧

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【判断题】用于生焖法的肉料，如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制，如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。

① 正确

② 错误

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【单选题】《乔厂长上任记》的作者是

① 张贤亮

② 贾平凹

③ 杜兵

④ 蒋子龙

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【单选题】（）是新时期文学中最早“回到当下”的创作。

① “伤痕文学”

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① 《动物凶猛》

② 《你不是一个俗人》

③ 《空中小姐》

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【单选题】陈忠实的小说《白鹿原》中，对于主人公（）的矛盾性人格的塑造，就反映了作家的“寻根”倾向。

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② 仁宝

③ 白景琦

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① 正确

② 错误

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