【判断题】【消耗次数：1】
烹调时在明确了火候要求的同时，还要根据原料的数量调节火力。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。
①
形态与大小
②
水分含量
③
体积大小、厚薄
④
组织密度
【单选题】
关于火力的说法，不正确的是（ ）。
①
无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
②
火力的强弱取决于炉火
③
在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高
④
在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
随机题目
【单选题】
以下各项中，不是中国工人阶级所独有的特殊优点的是（ ）。
①
受到帝国主义、封建主义、官僚主义的三重压迫
②
集中在沿海大城市，便于组织力量
③
与农民阶级有着天然的联系
④
普遍掌握了马克思主义的基本原理
【多选题】
新文化运动中，陈独秀提出“德先生”和“赛先生”口号的进步意义体现在( )。
①
反对封建专制统治
②
反对愚昧，促进科学事业的发展
③
促进中国的富强
④
敢于向两千年来神圣不可侵犯的封建礼教进行自觉挑战
【多选题】
下列说明五四运动是中国新民主主义革命开端的是( )。
①
无产阶级以独立姿态登上政治舞台
②
发生在俄国十月社会主义革命之后，属于世界无产阶级革命一部分
③
是反帝反封建的群众运动
④
具有初步共产主义思想的知识分子起了领导作用
【多选题】
五四运动后，马克思主义在中国传播的特点是( )。
①
进步知识分子起了推动作用
②
马克思主义宣传与工人运动相结合
③
马克思主义同非马克思主义展开斗争
④
马克思主义成为新文化运动的主流
【多选题】
陈独秀指出：“对于与此新社会新国家，新信仰不可相容之孔教不可不有彻底之觉悟猛通之决心。不塞不流，不止不行”。这句话说明( )。
①
新文化运动把斗争目标直指孔教
②
儒家思想束缚了民主和科学的传播
③
陈独秀认为儒家思想和民主政治完全对立
④
新文化运动有对东方文化全盘否定的倾向