【判断题】【消耗次数:1】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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【判断题】 中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
【单选题】 “南甜北咸,东辣西酸”,属于哪种物质消费习俗( )
①  日常消费习俗
②  饮食消费习俗
③  住宿消费习俗
④  服饰消费习俗
【判断题】 福州菜口味偏重甜、酸和清淡,闽南菜善用甜辣,闽西菜偏咸辣。
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【单选题】 我国历来有南甜,北咸,东辣,西 酸的食品调味传统,这体现了亚文 化中的哪一种文化?
①  民族亚文化
②  宗教亚文化
③  地理亚 文化
④  年龄亚文化
【判断题】 季节调味规律强调“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”
①  正确
②  错误
【判断题】 真正的生活是酸甜苦辣的综合体,不可能一直是甜的,也不可能一直的苦的。
①  正确
②  错误
【简答题】 先民认为饮食的季节性应当与五味相吻合,即[填空]、夏多苦、[填空]、冬多咸
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【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
随机题目
【多选题】 管理人员的内部提升机制具有一定的优势,比如( )。
①  调动内部成员的工作积极性
②  吸收外部人才
③  保证选聘工作的准确性
④  被聘者可以迅速展开工作
【单选题】 在管理学中,组织的静态方面的含义就是( )。
①  人事关系
②  组织目标
③  组织结构
④  责权利关系
【单选题】 判断一个组织分权程度的主要依据是( )。
①  按产品设置多个事业部
②  设置多个中层的职能机构
③  命令权的下放程度
④  管理幅度和管理层次的增加
【单选题】 一个职务由三项要素构成,它们是什么?( )
①  任务、责任和使用资源的权力
②  责任、权力、利益
③  任务、责任、工资待遇
④  责任、权力和述职
【单选题】 下面哪种情况下适合采用矩阵制结构?( )
①  现场的作业管理
②  规模较大、决策时需要考虑的因素较多的组织
③  跨国公司
④  以上都不是
【单选题】 某组织中设计有一个管理岗位,连续选任了几位干部,结果都是由于难以胜任岗位要求而被中途免职。从管理的角度来看,出现这一情况的根本原因最有可能是( )。
①  组织设计没有考虑命令统一的原则
②  组织设计没有考虑例外原则
③  组织设计忽略了对于干部的特点与能力要求
④  组织设计没有考虑到责权对应的原则
【单选题】 宏达集团公司原来是一家彩电生产企业,伴随着生产规模的扩大和公司品牌的确立,为谋求进一步的发展,公司经过几年的发展已经将经营领域扩大到通信器材、照明设备、计算机显示屏的生产。这种情况下,公司上层管理层发觉遵循原有的模式已经不能实现对所有的产品的有效领导,必须进行组织变革。从管理理论来讲,该企业必须处理的迫在眉睫的事情是( )。
①  公司高层必须进行集权式管理
②  放弃一种新进入行业的产品,集中力量于擅长的产品
③  改变现有组织结构,变职能型为事业部制
④  从公司内部提拔一个能干的副手协助总裁工作
【单选题】 风华实业公司在组织结构上采用的是职能型,这种组织结构可能带来的最大缺陷是什么?( )
①  多头管理
②  各部门之间难以协调
③  高层管理者难以控制
④  职权职责不清
【单选题】 根据每个人的能力大小安排合适的岗位,这是人员配备的( )原则。
①  因人设职
②  量才使用
③  任人唯贤
④  因事择人
【单选题】 管理人员选聘时不需要作为主要考虑标准的是( )。
①  管理的欲望
②  冒险的精神
③  强健的体魄
④  沟通的技能