【判断题】【消耗次数:1】
烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和锅炒锅。
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【单选题】 烹调加热时,食用油脂及()最易发生氧化作用。
① 
②  维生素
③  蛋白质
④  矿物质
【单选题】 以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多
①  牛油
②  花生油
③  猪油
④  椰子油
⑤  黄油
【单选题】 α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少
①  椰子油
②  豆油子
③  油亚麻子油
④  麻油
【判断题】 食用油和食用盐摄入过多是我国城乡居民目前共同存在的营养问题。
①  正确
②  错误
【单选题】 中国居民膳食指南规定成人每日食用油摄入量
①  不超过25克
②  不超过30克
③  不超过35克
④  不超过40克
⑤  以上都不对
【单选题】 食用油保持以植物油为主,每人每日用量以( )为宜。
①  35 g~40 g
②  20 g~35 g
③  30 g~35 g
④  25 g~30 g
【单选题】 慢病对低脂的烹调用油要求:
①  <40g
②  <20g
③  <30g
④  <50g
【判断题】 把食物原料放在锅内炸熟,这里发生的是对流传热。
①  正确
②  错误
【多选题】 商品储备管理公司及其直属库,是指接受县级以上政府有关部门委托,承担粮(含大豆)、食用油、(  )商品储备任务,取得财政储备经费或者补贴的商品储备企业。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 食用( )烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。
①  煎、炸
②  炖、煮
③  烤、熏
④  以上都不是
随机题目
【单选题】 在Excel工作表中,已知C2、C3单元格的值均为0,在C4单元格中输入“C4=C2+C3”,则C4单元格显示的内容为___。
①  C4=C2+C3
②  TRUE
③  1
④  0
【多选题】 在Word的编辑状态,如拖动水平标尺上沿的“首行缩进”滑块操作,则在下列有关其操作结果的叙述中,错误的有____。
①  文档中各段落的首行起始位置都重新确定
②  文档中被选择的各段落首行起始位置都重新确定
③  文档中各行的起始位置都重新确定
④  插入点所在行的起始位置被重新确定
【多选题】 在Word中,下列关于页眉页脚的叙述正确的有____。
①  能同时编辑页眉/页脚窗口和文档正文窗口中的内容
②  可以使奇数页和偶数页具有不同的页眉、页脚
③  用户设定的页眉、页脚在草稿视图方式下无法显示
④  用户设定的页眉、页脚必须在页面视图方式或打印预览中才能看见
【多选题】 在Word中,下列关于查找与替换操作的叙述,正确的有____。
①  查找与替换内容不能是特殊格式文字
②  查找与替换不能对段落格式进行操作
③  能查找并替换段落标记、分页符
④  查找与替换可以对指定格式进行操作
【多选题】 在Word中,图片和文字的环绕方式有__
①  嵌入型
②  四周型
③  紧密型
④  松散型
【多选题】 在Word文档中,可以插入的分隔符有____。
①  分页符
②  分栏符
③  自动换行符
④  分节符
【多选题】 关于Word的文本框,____是正确的。
①  文本框内可以有文字、表格
②  文本框的边框类型是可以自己定义的
③  文本框的大小可以通过鼠标拖动操作改变
④  文本框中的内容有多种排版格式(如左对齐,右对齐等)
【单选题】 关于Word,下面说法错误的是____。
①  既可以编辑文本内容,也可以编辑表格
②  可以利用Word制作网页
③  可在Word中直接将所编辑的文档通过电子邮件发送给接收者
④  Word不能编辑数学公式
【单选题】 Word的文本框可用于将文本置于文档的指定位置,但文本框中不能直接插入__
①  文本内容
②  图片
③  形状
④  特殊符号
【单选题】 在Word中,段落对齐方式中的“分散对齐”指的是____。
①  左右两端都对齐,字符少的则加大间隔,把字符分散开以使两端对齐
②  左右两端都要对齐,字符少的则靠左对齐
③  或者左对齐或者右对齐,统一就行
④  段落的第一行右对齐,末行左对齐