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【单选题】【消耗次数：1】
焖与煮的主要区别是（　）。
① 焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
② 焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
③ 焖的原料形状小，煮的原料形状大
④ 焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
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相关题目
【单选题】 生焖的原料在焖前一般要经过（　）的处理。
①  油泡、爆炒、炸、煲熟
②  煲熟、爆炒
③  油泡、炸、煲熟
④  爆炒、油泡
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【判断题】 用于生焖法的肉料，如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制，如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。
①  正确
②  错误
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【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（　）等。
①  改笋花、姜花
②  猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③  肾球、鱿鱼片
④  花枝（乌贼）片、菊花鱼
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【单选题】 珍珠用豆腐同煮的目的是
①  增强疗效
②  改变药性
③  洁净药物
④  降低毒性
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【单选题】 不属于蒸、煮、烫目的是
①  避免药材变色
②  破坏酶的活性，利于贮存
③  挑拣除去杂质
④  杀死虫卵
⑤  利于贮存
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【单选题】 活页账一般适用于（）。
①  总分类账
②  现金日记账和银行存款日记账
③  固定资产明细账
④  明细分类账
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【单选题】 模仿操一般适用于（）
①  0—2岁儿童
②  2—4岁儿童
③  4—6岁儿童
④  0—6岁儿童
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【多选题】 追问一般适用于何种情况？
①  为了彻底弄清某一件事情的来龙去脉
②  为了挖掘典型的事例和生动的细节
③  为了缓解记者的压力
④  为了探寻关键性实质性材料，解决难点和疑点
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【单选题】 下列不属于煮制的饮片是（ ）。
①  附子
②  藤黄
③  吴茱萸
④  黄芩
⑤  川乌
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【单选题】 报送审计一般适用于( )。
①  情节严重的财经法纪审计
②  经济效益审计
③  专案审计
④  行政事业单位的经费收支审计
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随机题目
【多选题】 根据本讲，在对重点软件企业认定的过程中，我国把软件企业分成三类，具体包括（）。
①  龙头型
②  创新型
③  内销型
④  特色型
⑤  出口型
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【多选题】 根据本讲，落实《关于鼓励软件产业和集成电路产业发展的若干政策》的主要经验有（）。
①  充分发挥政府引导作用是产业持续发展的重要保障
②  充分发挥市场机制作用是产业快速发展的重要动力
③  坚持自主创新是产业实现可持续发展的重要基础
④  明确和强化企业主体地位是推动产业发展的重要举措
⑤  加强制度建设是推动产业规范有序发展的重要前提
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【多选题】 根据本讲，《进一步鼓励软件产业和集成电路产业发展的若干政策》的特点有（）。
①  延续了《鼓励软件产业和集成电路产业发展的若干政策》的基本精神
②  进一步优化了产业发展环境
③  顺应了产业发展的新趋势
④  认定标准更宽泛
⑤  涵盖范围更广
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【多选题】 根据本讲，加强在（）等涉及国计民生关键领域的自主软件应用推广。
①  金融
②  能源
③  医疗
④  交通
⑤  教育
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【多选题】 根据本讲，要以（）夯实工业互联网平台创新发展的基础环境。
①  智能化生产
②  网络化协同
③  技术创新
④  品牌推广
⑤  资金支持
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【多选题】 根据本讲，要推动互联网、大数据、人工智能等同各产业深度融合，构建一批（）的战略性新兴产业增长引擎。
①  各具特色
②  优势互补
③  结构合理
④  技术过硬
⑤  资金雄厚
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【多选题】 根据本讲，在地方推动软件产业发展，要抓“一个环境”和“三个要素”，具体是指抓（）。
①  营商环境
②  企业
③  园区
④  人才
⑤  产品
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【多选题】 根据本讲，软件业发展新形态催生了新的经济形态，主要有（）。
①  “互联网+”
②  API经济
③  平台经济
④  共享经济
⑤  实体经济
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【多选题】 根据本讲，软件名城的核心作用是（）。
①  做大做强软件产业
②  支撑经济社会发展
③  做大做强当地产业
④  主导经济社会发展
⑤  行业管理平台抓手
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【多选题】 根据本讲，用户对国产软件认可度不足，主要体现在（）。
①  普通用户对国产软件认识不够、信心不足，倾向购买国外产品
②  政府和国企用户，为了免责，往往只买最贵的产品或最主流的产品，安全可靠意识不足
③  自主可控的软件生态体系无法建立
④  软件产业重视和投入不足
⑤  知识产权保护不够
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