【单选题】【消耗次数：1】
不属于炖品特点的是（ ）。
①
溶集各种原料的精华，有滋补效果
②
适用原料广泛，菜品滋味丰富
③
汤清、味鲜、香醇、本味特出
④
原料质地软，形状完整，而不散
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【单选题】
鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（ ）。
①
便于原料的进一步加工
②
为了增强原料的美观感
③
为了提高原料的食用价值
④
便于原料的保管与贮藏
随机题目
【多选题】
不良情绪的表现有（）
①
A负性情绪持续时间过长
②
B负性情绪构成了对自己或他人的伤害
③
C负性情绪超过了自己的承受能力
④
D由于适应不良导致严重的情感障碍或人格障碍
【多选题】
对立统一规律是唯物辩证法的实质与核心,原因包括（）
①
A.对立统一规律揭示了事物普遍联系的根本内容和永恒发展的内在动力;
②
B.对一立统一规律是贯穿质量互变规律、否定之否定规律以及唯物辩证法基本范畴的中心线索，也是理解这些规律和范畴的“钥匙”;
③
C.对立统一规律提供了人们认识世界的根本方法——矛盾分析法。
④
D.对立统一规律不是唯物辩证法的实质与核心