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【单选题】【消耗次数：1】
脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
① 蒙古族
② 川
③ 维吾尔族
④ 朝鲜族
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相关题目
【单选题】 （　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
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【多选题】 下列属于朝鲜族传统菜肴的是（　）。
①  冷面
②  狗肉火锅
③  泡菜
④  生拌鲜鱼片
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【单选题】 新疆维吾尔族的特色有（ ）
①  大盘鸡
②  酥油茶
③  奶豆腐
④  竹筒饭
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①  大盘鸡
②  酥油茶
③  奶豆腐
④  竹筒饭
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【单选题】 维吾尔族的动律特点是
①  懈胯
②  立腰
③  微颤
④  抬头
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【单选题】 青岛市朝鲜族移民属于（）经济文化类型。
①  A.“依附-移植式”
②  B.“创新-移植式”
③  C.“半自创半融入型”
④  D.“融入型”
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【单选题】 下列不属于维吾尔族习俗的是( )
①  有“无肉不算菜”的习惯
②  爱喝葡萄酒
③  待客常用手抓饭
④  与他人共吃一盘食物时，要将掉落的食物再放入盘内。
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【判断题】 萨其马是新疆维吾尔族的传统点心。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列不属于维吾尔族习俗的是( )
①  有“无肉不算菜”的习惯
②  爱喝葡萄酒
③  待客常用手抓饭
④  与他人共吃一盘食物时，要将掉落的食物再放入盘内。
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【单选题】 不属于维吾尔族的基本步伐是
①  横垫步
②  三步一抬
③  碎步
④  进退步
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随机题目
【单选题】 足以影响一个人态度、价值观、行为的所有群体称作（ ）
①  抽象群体
②  实体群体
③  参照群体
④  职业群体
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【单选题】 根据爱德华.霍尔人际距离的划分，适合朋友、同事的人际距离在（ ）
①  18英寸之内
②  1.5英尺到4英尺之间
③  4英尺到12英尺之间
④  12英尺到25英尺之间
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【单选题】 旅游者在旅途中的首要需要是（ ）
①  快捷
②  安全
③  舒适
④  愉快
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【判断题】 导游服务是各项旅游服务的联系纽带和中间桥梁。
①  正确
②  错误
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【多选题】 餐厅优质、快速服务的要求是（ ）
①  服务过程应快速、灵活
②  公平公正对待每一游客
③  服务态度和谐，语言、操作规范
④  主动介绍菜名、特色及做法
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【判断题】 旅游目标的清晰度主要取决于人们对其意义的理解程度。
①  正确
②  错误
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【多选题】 旅游者从众心理的内部因素源于下列哪几种动机（ ）
①  亲和与依赖动机
②  社会赞许动机
③  明哲保身动机
④  主动亲近动机
⑤  被动亲近动机
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【多选题】 从心理学角度出发，旅游服务的类型包括（ ）
①  功能服务
②  心理服务
③  综合服务
④  有偿服务
⑤  无偿服务
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【单选题】 客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（ ）
①  随机应变
②  掌握灵活性
③  掌握服务时机
④  提供针对性服务
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【单选题】 导游不是导游而是导购，这是指旅游者遭遇（ ）
①  功能风险
②  社会风险
③  资金风险
④  安全风险
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