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【单选题】【消耗次数：1】
以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。
① 形成菜肴良好的口感
② 使菜肴油亮美观
③ 可突出主料
④ 便于菜肴的食用
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①  正确
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①  正确
②  错误
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①  正确
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①  正确
②  错误
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