关于调味的描述，不准确的是（　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【单选题】按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（　）不属于其中之一。

① 干撒味料

② 随芡调味

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④ 多次性调味

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 糖

③ 醋

④ 姜

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 辣椒

③ 醋

④ 姜

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【判断题】鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。

① 正确

② 错误

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① 浓肉汤

② 米饭

③ 咖喱

④ 浓茶

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放，是腌制与拌味的一个区别。

① 正确

② 错误

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/D463108C315338EC602955767F53A761.png title=QQ图片20160107165926.png alt=QQ图片20160107165926.png/>( )

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6C90585DE21EC1110F7706304E3C2363.png title=QQ图片20160107165946.png alt=QQ图片20160107165946.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5E76DAA2C98616ED2B434FBA90DF0B46.png title=QQ图片20160107170011.png alt=QQ图片20160107170011.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/727FE39E7BBDA3ACE633C1D9DB4A4D3B.png title=QQ图片20160107170024.png alt=QQ图片20160107170024.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4F1123D324CA90EC92B6E3C41457B6C1.png title=QQ图片20160107170040.png alt=QQ图片20160107170040.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B3FDC03B0CB592AC480488279DB81162.png title=t.png alt=t.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E5D6B10FE05746275C6AAAE34B04B787.png title=a.png alt=a.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/CAD250B127BEAA5820DAA19EBEFAD828.png title=b.png alt=b.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/63A9D0E919E3F2123A02C7C6FD63B95C.png title=c.png alt=c.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/222E1226E57548F375C2529EBB97D1D9.png title=d.png alt=d.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0D37611E23B33453B27F824BEBF279B3.png title=QQ图片20160107163814.png alt=QQ图片20160107163814.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4165A5EDBB0BD90C5BF8D62FBA82B732.png title=QQ图片20160107163830.png alt=QQ图片20160107163830.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/9D47DE953F4B2F56ED4B6288D2BBBD22.png title=QQ图片20160107163843.png alt=QQ图片20160107163843.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A045D4716BFE356631F7E8482F2BD1B8.png title=QQ图片20160107163855.png alt=QQ图片20160107163855.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FFD535C654897E5FF06335ECC41518D8.png title=QQ图片20160107163906.png alt=QQ图片20160107163906.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/7A47AA31478E287C11319C02A026F8BF.png title=2.png alt=2.png/>

① 3

② -3

③ 6

④ -6

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/74CF4CA980068298FC2B87971DC4633F.png title=QQ图片20160107165102.png alt=QQ图片20160107165102.png/>

① abcd-xyuv

② adxv-bcyu

③ (ad-bc)(xv-yu)

④ (ab-cd)(xy-uv)

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【单选题】若齐次线性方程组<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/103D8D0F4CAFD88F52C1193CD6A0FB32.png title=QQ图片20160107170503.png alt=QQ图片20160107170503.png/>有非零解，则k必须满足（）。

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/42898F1948811178BE74688AC064F148.png title=QQ图片20160107170601.png alt=QQ图片20160107170601.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5BA6B76DB33D9FE76D8CC3162F6984F4.png title=QQ图片20160107170613.png alt=QQ图片20160107170613.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4EBC84E7CF7FC397603943F19D58351D.png title=QQ图片20160107170641.png alt=QQ图片20160107170641.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/397506B971DE89865CFC487E220C784F.png title=QQ图片20160107170654.png alt=QQ图片20160107170654.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/35ACAB5324AF0F6D086373BE5B687058.png style=vertical-align: middle;/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/1F8E1E51F90D4C6EEE80974D8EDA4B4B.png style=vertical-align: middle;/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/471490FD10723AD37B3B940988BF3EBC.png style=vertical-align: middle;/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/56C3CBD3BE938D2F7633D6CA7383AE68.png style=vertical-align: middle;/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FDE103E137CE018FACEFC342F9C6CCA4.png style=vertical-align: middle;/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C504F24E6C3AB59E4C1D0D59A1E05267.png title=1.png alt=1.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/45EF0AE5A2913D7714CB6A51EC4861A1.png title=a.png alt=a.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/599558F267AFD4485BD22281132CB7F4.png title=b.png alt=b.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/2D8640E97F92CC760C0C4BC33E94C06B.png title=c.png alt=c.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0C4C63635BFCD03175ED7B94E805B72F.png title=d.png alt=d.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/DF94E7F946A5A4C7F04540944602E0A2.png title=QQ图片20160105202153.png alt=QQ图片20160105202153.png/>

① 1

② -1

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A1407A2C121CC0DD9E57D9F3C6CA601E.png title=QQ图片20160105202213.png alt=QQ图片20160105202213.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/09C25759942B889E2A4ADAE4A44018A8.png title=QQ图片20160105202228.png alt=QQ图片20160105202228.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B4977503A3AF735C4BF8CD7B29FDD350.png title=1.png alt=1.png/>

① （1）、（3）正确

② （1）、（4）正确

③ （2）、（3）正确

④ （2）、（4）正确

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