【单选题】【消耗次数:1】
关于菜肴香味的说法错误的是( )。
有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
香味是令人产生食欲的第一因素
香味是菜肴是否新鲜的标志
香味影响着整个进食的过程
参考答案:
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①  氨基酸
②  蛋白质
③  脂类
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②  果胶
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②  错误
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②  菜肴勾芡
③  菜肴调味
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②  错误
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①  感觉
②  知觉
③  感受性
④  感觉阈限
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②  使菜肴油亮美观
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①  凭规格买卖
②  凭等级买卖
③  凭样品买卖
④  凭产地买卖
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①  正确
②  错误
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④  德州扒鸡
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①  正确
②  错误
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①  较完整地反映一门学科的逻辑体系,避免教学内容的不必要的重复
②  很好地体体现学生心理发展的特点,利于将学科发展的前沿成果尽可能早地反映在教学内容之中
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