【单选题】
( )能延缓胃的排空,增进饱腹感,增加食物的色香味,增进食欲。
【单选题】
果实成熟时产生一些具有香味的物质,主要是()。
【判断题】
饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪,能把菜肴的色香味形刻画得相当生动,把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。
【单选题】
保证菜肴的脆嫩和入味是( )的其中一个作用。
【判断题】
调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
【单选题】
闻到苹果香味,看到苹果红色外观,触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是()
【单选题】
以下说法中( )不属于芡对菜肴的作用。
【单选题】
在国际贸易中,造型上有特殊要求或具有色香味方面特征的商品适合于
【判断题】
介绍菜肴的主料和辅料是常见的菜肴翻译方式,比如说青椒牛肉翻译成“beef with green peppers”