【单选题】【消耗次数:1】
以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述,不正确的是( )。
被煲的原料滋味能大量溶于水中
煲可以烹制出芳香的煲仔菜
煲的原料也能变得软、松散
性质、滋味各异的原料同煲,以水为媒介,能相互融会渗透
参考答案:
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【单选题】 在食材上注重野味山珍,擅长炒、泡、清蒸,尤其是焗、软炒著称,煲也很具特色的是( )。
①  鲁菜
②  徽菜
③  粤菜
④  湘菜
【单选题】 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。
①  清润、香浓
②  鲜美、质稍稠
③  香浓、不腻
④  鲜而不腻、清润
【多选题】 北京菜擅长烹制( )为原料的菜肴。
①  山珍
②  海味
③  羊肉
④  猪肉
【判断题】 用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为包。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
【单选题】 以下关于函数的叙述中不正确的是(  )。
①  C程序是函数的集合,包括标准库函数和用户自定义函数
②  在C语言程序中,被调用的函数必须在main函数中定义
③  在C语言程序中,函数的定义不能嵌套
④  在C语言程序中,函数的调用可以嵌套
【多选题】 能溶于水的是
①  叔胺生物碱
②  生物碱盐
③  季铵型生物碱
④  仲胺生物碱
⑤  酚性生物碱
【单选题】 以下关于群体规模的叙述中不正确的是( )。
①  群体规模能够影响群体的整体行为
②  研究表明,成员为偶数的群体似乎比成员为奇数的群体更受欢迎
③  相对而言,5~7人的群体在执行任务时较有效
④  如果群体的目标是解决复杂、困难的任务,那么应该是大群体比小群体更有效
【单选题】 以乙酰CoA为原料,可以在肝细胞线粒体中合成的是:
①  脂肪酸
②  胆固醇
③  甘油磷脂
④  酮体
⑤  三酰甘油
随机题目
【单选题】 袋鼠式护理对早产儿的益处体现在
①  稳定生命体征
②  防止低体温
③  促进母乳喂养
④  降低感染发生率
⑤  以上都是
【单选题】 关于袋鼠式护理(Kangaroo Care),以下哪项描述是不正确的
①  袋鼠式护理是一种皮肤对皮肤的接触方式,有助于增强母婴情感联系
②  这种护理方式主要适用于早产儿或低体重儿,以促进其生长和发育
③  在进行袋鼠式护理时,母亲或父亲需要将上衣解开,让婴儿直接趴在胸口
④  袋鼠式护理的时间越长越好,可以持续进行不间断的接触
⑤  袋鼠式护理不仅能提高婴儿的生理稳定性,还能增强其安全感
【单选题】 下列不属于袋鼠式护理时要注意的是
①  事先评估婴儿生命体征,有无禁忌症
②  必要时签署知情同意书
③  经常巡视、观察并记录
④  指导母亲识别婴儿觅食信号,鼓励母乳喂养
⑤  母亲健康状况和个人卫生
【单选题】 关于袋鼠式护理的描述,下列哪项是错误的
①  指母亲与新生儿之间早期持续的皮肤接触
②  尤其对早产/低出生体重儿有益
③  每次持续时间不超过3小时
④  可在新生儿病房和家庭中进行
⑤  除母亲外,其他家人也可以做袋鼠式护理
【单选题】 我国新生儿死因的顺位是
①  早产、感染性疾病、先天异常
②  早产、产时并发症、先天异常
③  感染性疾病、早产、先天异常
④  早产、产时并发症、感染性疾病
⑤  先天异常、早产、产时并发症
【单选题】 以下不属于婴儿觅乳征象的是:
①  流口水
②  哭闹
③  吸吮手指
④  舔舌/嘴唇
【单选题】 KMC在最早进行母婴皮肤接触的时间
①  新生儿清洁皮肤后
②  出生即刻
③  回母婴同室
④  等体温正常后
【单选题】 KMC过程中指导母亲挤奶错误的是
①  如早产儿吸吮和吞咽乳汁较少,指导母亲将多余的乳汁挤出
②  平均每24小时挤奶8-12次
③  挤奶时为保障安全,婴儿暂停KMC,待挤奶结束继续行KMC
④  手法挤奶不会造成疼痛,如有疼痛说明挤奶方式不正确
【单选题】 以下哪项不是袋鼠护理的好处?
①  促进婴儿体格及神经系统发育
②  促进母亲乳汁分泌,不容易母乳喂养成功
③  减少母亲产后抑郁,降低婴儿死亡率,减少感染性疾病的发生,有利于疾病的恢复
④  增进母子(父子)感情
【单选题】 母亲或父亲在下列哪些情况可实施KMC?
①  感冒
②  发热
③  腹泻
④  婴儿体重2300g