【判断题】【消耗次数：1】
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①
正确
②
错误
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【单选题】
玉璋是一种扁平长发器物，一端斜刃（或为Y字型），形状如半边圭（《说文》载“半圭为璋”），始见于新石器时代（），盛行于商周。四川广汉三星堆遗址出土的大型玉边璋为代表。《周礼.春官.典瑞》载：“璋邸射，以祁山川，以造赠宾客”。
①
红山文化?
②
仰韶文化
③
齐家文化
④
龙山文化
【单选题】
唐三彩是一种()器，烧造工艺为二次烧成，先在1100℃左右的高温下烧成素胚，冷却后施釉，再入窑经900℃左右低温烧成。使用三彩器随葬主要流行于西安和洛阳地区。
①
彩绘陶
②
彩绘瓷
③
铅釉陶
④
铅釉瓷