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【判断题】【消耗次数：1】
焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并加盖，让其在高温中加速吸水回软的方法。
① 正确
② 错误
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【单选题】 干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（　）。
①  焗法与浸发
②  煮发与蒸发
③  浸发与泡发
④  冷水发与热水发
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【单选题】 动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用（　）加热片刻，捞起，用清水冲洗。
①  猛火
②  中火
③  中慢火
④  慢火
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【判断题】 材料的吸水率是表示材料在水中吸收水分能力的大小。
①  正确
②  错误
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①  黄花菜
②  剑花
③  菜干
④  仙翁米
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【判断题】 语音识别技术就是让机器把文本或命令转化为语音信号。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、炉焗和汁焗等四种焗法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在蒸发皿中加热蒸干并灼烧（低于400℃）下列物质的溶液，可以得到该物质的固体的是（）。
①  氯化铝
②  硫酸镁
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【判断题】 在混凝土中加掺合料或引气剂可改善混凝土的粘聚性和保水性.
①  正确
②  错误
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【判断题】 按水温分水调面团分为冷水面团、温水面团、热水面团和沸水面团。
①  正确
②  错误
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【单选题】 学校复课，进行晨检的对象有（）
①  学生家长
②  全体教职人员
③  路过学校门口的行人
④  学校附近的商户
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【单选题】 在复工期间，员工在人员密集场所必须（ ）
①  正确佩戴口罩
②  随意自由走动
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④  垃圾做好分类
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【单选题】 学校发现疫情应采用的措施不包括（ ）
①  消毒
②  密切接触者隔离
③  停课
④  校园半封闭管理
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【单选题】 在复课期间（ ）是疫情报告的第一责任人。
①  班主任
②  学生
③  校长
④  校医
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【单选题】 乙某湖南人，在疫情爆发初期发朋友圈声称自己刚从武汉坐飞机带着点新型病毒回来，引起公众的恐慌，被群众举报公安机关，后经公安机关传唤，乙某说当时只是觉得好玩，自己也从未去过武汉有没有染病。最后被公安机关依（ ）处置。
①  《刑法》
②  《治安管理处罚法》
③  《传染病防治法》
④  《民法》
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【单选题】 下列诗句不是李白所作的是
①  举杯邀明月，对影成三人。
②  笔落惊风雨，诗成泣鬼神。
③  天生我材必有用，千金散尽还复来。
④  两岸青山相对出，孤帆一片日边来。
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【单选题】 《西游记》共有（ ）回。
①  120
②  130
③  99
④  100
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【单选题】 “滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄......‘’是（ ）的开篇词。
①  《三国演义》
②  《红楼梦》
③  《西游记》
④  《水浒传》
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【单选题】 李清照是（ ）派词人。
①  豪放派
②  婉约派
③  花间派
④  田园派
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【单选题】 李清照“人比黄花瘦”这句词运用了（ ）修辞手法。
①  比喻
②  夸张
③  拟人
④  对比
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