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【多选题】【消耗次数:1】
鲁菜的特点是( )。
①
讲究清汤和奶汤的调制
②
烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
③
官府菜是其特色
④
胶东菜以烹调山珍海味而驰名
参考答案:
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相关题目
【多选题】
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
①
清香
②
鲜嫩
③
爽口
④
味佳
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【单选题】
( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①
孔府菜
②
谭家菜
③
随园菜
④
红楼菜
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【单选题】
下列不是官府菜的是
①
孔府菜
②
东坡菜
③
谭家菜
④
皇家菜
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【多选题】
下列属于官府菜的有( )。
①
孔府菜
②
红楼菜
③
随园菜
④
谭家菜
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【单选题】
下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①
诗礼银杏
②
回锅肉
③
清蒸石斑鱼
④
铁板毛豆腐
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【单选题】
下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①
诗礼银杏
②
回锅肉
③
清蒸石斑鱼
④
铁板毛豆腐
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【判断题】
曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①
朝鲜族
②
满族
③
土家族
④
维吾尔族
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【单选题】
( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①
皖菜
②
沪菜
③
京菜
④
豫菜
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【判断题】
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
国际学生评价项目简称为
①
TIMSS
②
PISA
③
NAEP
④
CET
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【单选题】
按照指标类别不同,教育规划目标可分为______
①
长远目标和阶段性目标
②
定性目标和定量目标
③
全国范围性目标和区域性目标
④
总体目标和子目标
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【单选题】
我国“春秋”以前历代官方政治文件的汇编是()
①
《诗经》
②
《尚书》
③
《礼记》
④
《易经》
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【单选题】
根据《教育督导暂行规定》,督学任职的基本条件要求督学应具有的学历或者同等学历是()
①
大专
②
大专以上
③
大学本科
④
大学本科以上
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【单选题】
校本教研评价主要包括校本教研管理、常规校本教研、校本教育科研和()四个方面
①
校本教育成果
②
校本科研成果
③
校本教研成果
④
教研成果
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【单选题】
教师通过展示实物、直观教具、示范性实验或采用现代化教学手段,使学生认识实物、获取知识的方法是()
①
实习作业法
②
演示法
③
参观法
④
实验法
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【单选题】
中国当代教育督导制度的恢复是在()
①
1977年
②
1980年
③
20世纪80年代中期
④
90年代初期
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【单选题】
试题的预试中不包括()
①
修订测验题目
②
预试题本的设计
③
执行预试
④
预试评分
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【单选题】
下列哪一项不是CIPP模式()
①
输入评价
②
输出评价
③
过程评价
④
背景评价
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【判断题】
我国的百度、腾讯、阿里巴巴等,都属于平台类企业,走的也是平台经济的路线。
①
对
②
错
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