【判断题】【消耗次数：1】
关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
①
鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②
鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③
鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④
鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】
布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
①
黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
②
面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
③
黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
④
白糖、鸡蛋、水、明胶
【简答题】
烹饪的五大要素包括[填空]、炊具、[填空]、调味品、[填空]。
【单选题】
西式面点是以( )为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
①
面粉、油脂、水果和乳品
②
面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
③
面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
④
面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
随机题目
【单选题】
下列各项表述中不属于资产特征的是( )。
①
资产是企业拥有或控制的经济资源
②
资产预期会给企业带来经济利益
③
资产的成本或价值能够可靠地计量
④
资产是由企业过去的交易或事项形成的
【单选题】
某企业采用托收承付结算方式销售一批商品，增值税专用发票注明的价款为1000万元，增值税税额为170万元，销售商品为客户代垫运输费5万元，全部款项已办妥托收手续。该企业应确认的应收账款为（ ）万元。
①
1000
②
1005
③
1170
④
1175
【单选题】
如果企业资产按照购买时所付出的公允价值计量，负债按照日常活动中为偿还负债预期需要支付的现金或者现金等价物的金额计量，则其所采用的会计计量属性为（）。
①
公允价值
②
历史成本
③
现值
④
可变现成本