【判断题】【消耗次数：1】
浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在大热较热的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
关于熬烹调法的描述，不正确的是（ ）。
①
分清熬与浓熬两种熬法
②
熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④
清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
【单选题】
Authorware中，交互图标中，关于热区、热对象响应正确的说法是（ ）。
①
热区响应必须是经过定义可以响应用户的鼠标点击等操作的圆形区域
②
热对象响应必须是经过定义可以响应用户的鼠标点击等操作的矩形区域
③
热区响应、热对象响应都是可以响应用户操作的规则区域
④
热区响应必须是可以响应用户操作的矩形规则区域，热对象响应可以是响应用户操作的不规则区域或图标对象
【单选题】
关于热原的错误表述是（）。
①
大多数细菌都能产生热原，致热能力最强的是革兰阴性杆菌产生的热原
②
热原是微生物产生的一种内毒素，它存在于细菌的细胞膜和固体膜之间
③
内毒素是由磷脂、脂多糖和蛋白质所组成的复合物
④
蛋白质是内毒素的致热中心
⑤
热原是微量即能引起恒温动物体温异常升高的物质的总称
随机题目
【单选题】
二氧化碳灭火系统按应用方式可分为（）
①
A组合分配灭火系统和单元独立灭火系统
②
B高压系统和低压系统
③
C管网灭火系统和无管网灭火系统
④
D全淹没灭火系统和局部应用灭火系统
【多选题】
高、中倍数灭火系统的不适用场所包括（）
①
A不能直接应用于裸露的电器设备
②
B对于硝化纤维素、火药等物质本身能释放氧气及其他强氧化剂而维持燃烧的化学物品，不能使用
③
C由于高倍数、中倍数泡沫破裂后是水溶液，因此不能扑救有遇湿易燃性物品的火灾
④
D不能应用于棉花、橡胶、纺织品
【多选题】
七氟丙烷的优点是（）
①
A有良好的的灭火效率，灭火速度快，效果好，灭火浓度低
②
B对大气臭氧层无破坏作用，在大气中存留时间比1301低的多
③
C不导电，不含水性物质，不会对电器设备、磁带、资料等造成损害，灭火后无残留物
④
D不含固体粉尘、油渍。它是液态储存，气态释放；喷后可自然排出或由通风系统迅速排除
⑤
E七氟丙烷灭火系统所使用的设备、管道及配置方式与1301几乎完全相同，替代更换1301系统极为方便