【判断题】【消耗次数：1】
中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列关于配料的说法错误的是：
①
配料包括在制造或加工食品时使用的，并存在于产品种的任何物质，包括食品添加剂
②
饮料中的水不能忽略
③
食品添加剂不包括在配料中，需要单独标示
【单选题】
关于洗手错误的描述是（）
①
流动水洗手时可采用六步洗手法
②
洗手的六步不必有先后顺序
③
认真揉搓双手至少15秒
④
科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员
⑤
应注意清洗指背、指尖和指缝
【单选题】
钢筋配料时出现量度差值，是因为（）。（第五章知识点15钢筋配料）
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
【单选题】
钢筋配料时出现量度差值，是因为（）。
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
【单选题】
关于洗手与手消毒原则描述错误的是（）。
①
当手部有血液或其他体液等可见污染时，应用肥皂（皂液）和流动水洗手。
②
以上都不是
③
直接接触每个老人前后，从同一老人身体的污染部位移动到清洁部位时必须进行消毒。
④
手部没有眼可见污染，宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
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