【判断题】【消耗次数:1】
芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
正确
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】 “味”包括单一味和复合味 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放,是腌制与拌味的一个区别。
①  正确
②  错误
【单选题】 胰腺的泡心细胞是一种()
①  有收缩功能的细胞
②  脱落的腺细胞
③  有吞噬功能的细胞
④  闰管上皮细胞
⑤  从血管渗出的白细胞
【单选题】 共产主义是一种理想、一种制度、一种学说,更是
①  一种方法
②  一种立场
③  一种观点
④  一种实践
【判断题】 古代的五味是指醯、醢、盐、梅和菜(如韭、葵、葱等其中一种)。
① 
② 
【判断题】 江西是“茶禅一味”思想的渊薮。
① 
② 
【判断题】 江西是“茶禅一味”思想的渊薮。()
① 
② 
【单选题】 老舍小说中一味“逐新”,一味追求“洋式”生活情调,丧失人格的堕落形象是?
①  老派市民形象
②  新派市民形象
③  正派市民形象
【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 一种学习中习得的一般原理、方法、策略和态度等迁移到另一种学习中去是( )
①  A、一般迁移
②  B、具体迁移
③  C、垂直迁移
④  D、水平迁移
随机题目
【单选题】 板内分布钢筋不仅可使主筋定位,分担局部荷载,还可()
①  承担负弯矩
②  承受收缩和温度应力
③  减少裂缝宽度
④  增加主筋与混凝土的粘结
【单选题】 关于多层框架的分层法,下面说法不正确的是()
①  假定框架无侧移
②  忽略本层梁上荷载对上、下柱的影响
③  以若干开口框架作为计算单元
④  除底层柱外,其它各层柱的线刚度均应乘以0.9的折减系数
【单选题】 框架结构在水平荷载作用下,由柱轴向变形所引起的顶点侧移()
①  与结构高度H成正比
②  与结构高度H的二次方成正比
③  与结构高度H的三次方成正比
④  与结构高度H的四次方成正比
【单选题】 《规范》规定,当现浇板的受力钢筋与梁的肋部平行时,应沿梁肋方向配置板面附加钢筋,下面哪条是错误的()
①  板面附加钢筋间距不大于200mm且与梁肋垂直
②  构造钢筋的直径不应小于6mm
③  单位长度的总截面面积不应小于板中单位长度内受力钢筋截面面积的1/2
④  伸入板中的长度从肋边缘算起每边不小于板计算跨度的1/4
【单选题】 关于变形缝,下列说法正确的是()
①  所有建筑结构中必须设置变形缝
②  变形缝的宽度与建筑物高度无关
③  只有在抗震区才需要设置变形缝
④  伸缩缝、沉降缝和防震缝统称为变形缝
【单选题】 安装的工程量均按【】
①  洞口面积计算
②  框外围面积计算
③  扇外围面积计算
④  洞口面积除以1.03计算
【单选题】 审查施工图预算的重点,应放在______等方面。
①  审查文件的组成
②  审查总设计图和工艺流程
③  审查项目的“三废”治理
④  审查工程量计算是否准确、预算单价套用是否正确、各项取费标准是否符合规定
【单选题】 装饰工程除装饰灯具外,定额中已包括的简易脚手架搭拆的施工高度在【】
①  3.6m以内;
②  4.2m以内;
③  5.0m以内;
④  5.2m以内
【判断题】 受压构件的位移延性将随轴压比的增加而减小
①  正确
②  错误
【判断题】 不均匀结构,应考虑水平地震作用的扭转影响。
①  正确
②  错误