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【单选题】【消耗次数：1】
粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可使大量的( )损失或破坏。
① 维生素A
② 维生素D
③ 维生素C
④ 维生素B族
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【单选题】 下列哪种维生素是脂溶性维生素
①  维生素C
②  维生素B2
③  维生素B6
④  维生素B1
⑤  维生素E
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【单选题】 维生素包括：水溶性维生素A和C，脂溶性维生素B、D、E、K。
①  对
②  错
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【判断题】 维生素A是水溶性维生素，维生素B2是脂溶性维生素。
①  正确
②  错误
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【判断题】 孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
①  正确
②  错误
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【多选题】 以下维生素中,属于水溶性维生素的是？
①  烟酸
②  维生素B1
③  维生素E
④  视黄醇
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【判断题】 维生素E 属于水溶性维生素
①  正确
②  错误
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【判断题】 维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
①  正确
②  错误
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【单选题】 富含维生素A及维生素D的食物并不包括（ ）。
①  A.猪肝
②  B.鸡蛋
③  C.胡萝卜
④  D.鱼卵
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【单选题】 维生素C又名( )
①  硫胺素
②  胡萝卜素
③  抗坏血酸
④  .叶酸
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【单选题】 维生素C又名（ ）。
①  硫胺素
②  胡萝卜素
③  抗坏血酸
④  叶酸
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【判断题】 理论联系实际是公共部门人力资源培训的基本原则。
①  正确
②  错误
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【判断题】 人力资源需求预测是组织人力资源战略和规划的核心内容，是制定人力资源计划，进行人力资源开发管理的基础。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我国担任主任科员以下及其他相当职务层次的非领导职务公务员的招募与录用应采取社会公开招考和平等竞争的方式获取高素质的任职人选。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我国行政机关有权对公共部门及其工作人员进行监督，这种监督是监督体系中最重要、最经常、最全面的监督。
①  正确
②  错误
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【判断题】 舒尔茨早在20世纪60年代就指出并论证了人力资本投资对经济增长的贡献远比物质资本的增加重要得多。
①  正确
②  错误
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【判断题】 通常，公务员职位倾向于在全国范围内进行招考；专业技术职位通常在跨地区的人才市场上进行招募；操作人员和办事员往往在组织所在的劳动力市场上进行招募。
①  正确
②  错误
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【判断题】 美国哈佛大学威廉?詹姆斯教授，在实地调查中发现，按时计酬的人员一般情况下只发挥了20%～30%的能力。
①  正确
②  错误
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【判断题】 人才环境的质量与社会经济文化的状况是正相关的关系。
①  正确
②  错误
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【判断题】 相对于笔试而言，面试由于方法的多样，对考生素质的测评更为全面。
①  正确
②  错误
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【判断题】 理性官僚制的弊端在企业组织比在行政组织体现得更加明显，帕金森效应更容易在企业组织中发挥作用。
①  正确
②  错误
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