【单选题】【消耗次数:1】
人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质是( )。
混合膳食
蛋白质
脂肪
糖类
维生素
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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【单选题】 食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
①  维生素
②  能量
③  蛋白质
④  脂肪
⑤  碳水化合物
【判断题】 在种子成熟过程中,可溶性糖类转化为不溶性糖类,非蛋白质氮转变为蛋白质,而脂肪则是由糖类转化而来的。
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
①  肌纤维蛋白
②  糖蛋白
③  粘蛋白
④  胶原蛋白
⑤  肌红蛋白
【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
【单选题】 人体能量的食物来源是蛋白质、脂肪、碳水化合物,三者在总能量供给中恰当比例
①  碳水化合物占50%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~20%
②  碳水化合物占50%~60%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%
③  碳水化合物占50%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%
④  碳水化合物占55%~65%,脂肪占10%~15%,蛋白质占20%~30%
【单选题】 人体能量的食物来源是蛋白质、脂肪、碳水化合物,三者在总能量供给中的恰当比例
①  碳水化合物占50%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~20%
②  碳水化合物占45%~60%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%
③  碳水化合物占55%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%
④  碳水化合物占55%~65%,脂肪占10%~15%,蛋白质占20%~30%
【判断题】 人体通过日照,皮肤中会产生维生素D。
①  正确
②  错误
【单选题】 人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是
①  矿物质
②  维生素
③  植物化合物
④  乙醇
【单选题】 人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是?
①  矿物质
②  维生素
③  植物化合物
④  乙醇
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【单选题】 在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是( )
①  关税壁垒
②  贸易技术壁垒
③  贸易经济壁垒
④  类关税壁垒
【单选题】 下列包装中,不适合作食品包装的是( )
①  PE
②  PVC
③  PS
④  PVDC
【单选题】 抽查型质量监督的特点是( )的质量监督形式
①  强制性
②  复合性
③  潜伏性
④  动态性
【单选题】 在下列选项中,( )是商品标准的中心内容
①  确定商品分类
②  规定商品的技术要求
③  说明标准所使用的对象
④  规定抽样办法和试验方法
【多选题】 下列分类中( )按加工方法作为分类标志。
①  红茶、乌龙茶、绿茶
②  蒸馏酒、发酵酒、配制酒
③  洗发剂、染发剂、护发剂
④  油性发用香波、护发香波、去头屑香波
⑤  毛织品、丝织品、棉织品
【多选题】 质量管理中常用的统计方法有( )
①  分类法
②  直方图法
③  控制图法
④  因果分析图法
⑤  散布图法
【多选题】 在商品的分类实践中,通常以商品的( )作为分类标志。
①  用途
②  原材料
③  加工工艺
④  化学成分
【判断题】 促进销售是包装最重要的功能。
①  正确
②  错误
【判断题】 商品包装是无声的推销员,在商品和消费者之间起媒介作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 集装袋是一种集合包装。
①  正确
②  错误