蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① β-胡萝卜素

② 维生素E

③ 维生素C

④ 钙

⑤ 铁

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【单选题】吸收功能不良主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。（）

① 对

② 错

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【单选题】在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( )。

① 维生素A

② 维生素B1

③ 维生素D

④ 维生素E

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【单选题】胡萝卜素要通过人体小肠中( )的作用才能转化为维生素A。

① 空肠

② 消化酶

③ 十二指肠

④ 蠕动

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【判断题】烹调蔬菜时适当加醋，可以减少维生素C的损失。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪种维生素是脂溶性维生素

① 维生素C

② 维生素B2

③ 维生素B6

④ 维生素B1

⑤ 维生素E

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【单选题】食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）

① 维生素D

② 维生素B1

③ 维生素C

④ 维生素B2

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【单选题】维生素包括：水溶性维生素A和C，脂溶性维生素B、D、E、K。

① 对

② 错

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【单选题】有利于钙吸收的维生素是维生素（）。

① A

② B

③ C

④ D

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【判断题】维生素E 属于水溶性维生素

① 正确

② 错误

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【多选题】以下维生素中,属于水溶性维生素的是？

① 烟酸

② 维生素B1

③ 维生素E

④ 视黄醇

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【判断题】对于涉及重大事故重大突发事件的政务舆情要快速反应，及时发声。最迟应在24小时之内举行新闻发布，对于其他政务舆情信息应该在48小时之内给予回应，并且根据工作进展的情况持续发布权威信息。

① 对

② 错

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【判断题】裁员超过30人以上，或者裁员不足30人，但占员工总数的10%以上的情况之下，企业才可以启动裁员程序。

① 对

② 错

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【单选题】不同的（）决定了真相的不同性质。

① 形态

② 形状

③ 角度

④ 人物

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【单选题】除了真诚道歉外，好的危机公关还要做到（）。

① 赔偿

② 隐退

③ 追加道歉

④ 引发公众同情心

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【单选题】有效回应并不是在争辩事实，而是在争取（）。

① 信任

② 人员

③ 资金

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【单选题】有效避开舆论漩涡，需要运用到的策略是（）。

① 调解

② 民主会

③ 面谈

④ 议题重设

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【多选题】危机事件一般将商家与消费者之间天然的行程一种对立紧张的关系，引起敌对情绪的原因有哪些？

① 信息公开度弱

② 时间紧张度高

③ 回应姿态太高

④ 采取措施缓慢、失信

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【多选题】公众对突发事件产生敌对情绪的原因有哪些？（）

① 信息封闭，损害公众知情权

② 事件紧张度强，公众把自己放置在弱势群体中

③ 事件主体回应姿态高

④ 危机应对缓慢，失去公众信任

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【单选题】以下不属于三大保卫战的是（）。

① A、深入打好蓝天保卫战

② B、深入打好碧水保卫战

③ C、深入打好净土保卫战

④ D、深入打好发展保卫战

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【单选题】（）是关于生态文明建设的核心理念。

① A、绿色发展是发展观的深刻革命

② B、加强党对生态文明建设的全面领导

③ C、良好生态环境是最普惠的民生福祉

④ D、绿水青山就是金山银山

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