【单选题】【消耗次数:1】
发芽马铃薯中往往产生( ),故食用不当易造成食物中毒。
龙葵素
氰苷
皂素
秋水仙碱
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①  正确
②  错误
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①  皂素
②  红细胞凝集素(血液凝集素)
③  秋水仙碱
④  龙葵素(龙葵碱)
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①  细菌性食物中毒
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【判断题】 易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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