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【单选题】【消耗次数：1】

注水肉属于( )肉。

① 变质

② 掺假掺杂

③ 未成熟

④ 再加工

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【判断题】烹饪过程中，可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。

① 正确

② 错误

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【判断题】肉穗花序属于无限花序。

① 正确

② 错误

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【单选题】《尔雅.释器》载：“肉倍好谓之壁，好倍肉谓之()，肉好若一谓之环”。肉指边（），好指孔。

① 瑗

② 珩

③ 璋

④ 镯

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【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

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【单选题】下列植物的花序属于肉穗花序的是（）。

① 百合

② 天南星

③ 薯蓣

④ 知母

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① 百合

② 天南星

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【判断题】属于土的有：脾、肉、湿、化、黄、思、歌。

① 正确

② 错误

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【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是（）

① 川菜系

② 苏菜系

③ 粤菜系

④ 鲁菜系

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【单选题】具有肉穗花序的是（）。

① 姜科

② 兰科

③ 天南星科

④ 百合科

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【单选题】万维网（WorldWideWeb）一般指__________，是Internet中应用最广泛的领域之一。

① Internet

② WWW网站

③ 城市网

④ 远程网

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【单选题】在Windows中，关于文件夹的描述不正确的是______。

① 文件夹中可以存放子文件夹

② "我的电脑"是一个文件夹

③ 文件夹是用来组织和管理文件的

④ 文件夹中不可以存放设备驱动程序

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【单选题】在Word的编辑状态，文档窗口显示出水平标尺，拖动水平标尺上沿的“首行缩进”滑块，则____。

① 文档中各段落的首行起始位置都重新确定

② 文档中被选择的各段落首行起始位置都重新确定

③ 文档中各行的起始位置都重新确定插入点所在行的起始位置被重新确定

④ 插入点所在行的起始位置被重新确定

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【单选题】把一台普通的计算机变成多媒体计算机，要解决的关键技术不包括______。

① 多媒体数据压缩编码和解码技术

② 网络交换技术

③ 视频音频数据的实时处理

④ 视频音频数据的输出技术

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【单选题】在微型计算机的各种设备中，既用于输入又可用于输出的设备是__________。

① 磁盘驱动器

② 键盘

③ 鼠标

④ 绘图仪

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【单选题】下列各项中，不是微型计算机的主要性能指标的是______。

① 字长

② 内存容量

③ 主频

④ 硬盘容量

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【单选题】计算机系统应包括硬件和软件两部分，软件又必须包括______。

① 接口软件

② 系统软件

③ 应用软件

④ 支撑软件

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【单选题】图形和__________。

① 多媒体

② 表达式

③ 函数

④ 图像

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【单选题】 Word的替换命令所在的选项卡是____。

① “文件”

② “开始”

③ “插入”

④ “邮件”

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【单选题】自计算机问世至今已经经历了四个时代，划分时代的主要依据是计算机的______。

① 规模

② 功能

③ 性能

④ 构成元件

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