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【单选题】【消耗次数：1】
下列物质中属于膳食纤维的是( )。
① 果胶
② 糖原
③ 糊精
④ 淀粉
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【单选题】 下列物质中不属于膳食纤维的是( )。
①  树胶
②  果胶
③  木质素
④  淀粉
⑤  纤维素
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【单选题】 （）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
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【单选题】 下列属于水溶性膳食纤维的是：
①  纤维素
②  半纤维素
③  果胶
④  木质素
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【单选题】 属于可溶性膳食纤维的是( )。
①  果胶
②  木质素
③  纤维素
④  淀粉
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【单选题】 下列物质中属于合成纤维的是( )。
①  人造丝
②  腈纶
③  羊毛绒
④  蚕丝
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【单选题】 下列属于非水溶性膳食纤维功能的是：
①  增加饱足感
②  促进肠道蠕动
③  降低胆固醇
④  调节糖类和脂肪代谢
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【判断题】 不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。
①  正确
②  错误
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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
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【单选题】 下列食物富含膳食纤维的是
①  牛奶
②  豆腐
③  白面包
④  鸡蛋
⑤  海带
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【单选题】 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是
①  肉类
②  蛋类
③  精制米面
④  水果蔬菜
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【单选题】 钢筋冷拉时效的最终目的：
①  消除残余应力
②  钢筋内部晶格完全变化
③  提高弹性模量
④  提高屈服强度
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【判断题】 混凝土施工缝是指先浇筑的混凝土和后浇筑的混凝土在结合处的一道缝
①  正确
②  错误
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【判断题】 梁板底模只要保证砼表面及棱角不受损坏时（砼强度大于1MPa）即可拆除
①  正确
②  错误
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【判断题】 下料时把钢筋中心线长度与外包尺寸的差值称为“量度差”
①  正确
②  错误
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【判断题】 拆模程序一般应是先支先拆，后支后拆，非承重先拆，承重的后拆
①  正确
②  错误
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【判断题】 铝单板在弯折加工时、弯折外圆弧半径不应小于板厚的1.3倍
①  正确
②  错误
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【判断题】 交叉钢筋网片利用点焊以代替人工绑扎是生产机械化和提高工效有效措施
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列钢筋连接方法中只能进行竖向钢筋连接的是：
①  电渣压力焊
②  电弧焊
③  对焊
④  点焊
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【单选题】 在浇筑竖向构件混凝土前，构件底部应先填（ ）厚水泥砂浆
①  30－50mm
②  50－100mm
③  100－200mm
④  都可以
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【单选题】 自落式混凝土搅拌机一次投料法向料斗中加料顺序为：
①  石子→砂→水泥
②  石子→水泥→砂
③  水泥→石子→砂
④  水→水泥→石子、砂
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