【单选题】【消耗次数:1】
食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
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【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
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①  8.25
②  7.25
③  6.25
④  5.25
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①  5.85
②  6.05
③  6.25
④  6.45
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①  2.00g
②  2.50g
③  6.40g
④  3.00gE、6.25g
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①  称量法
②  微量凯氏定氮法
③  灰化法
④  系数计算法
【单选题】 已知某血清标本的含氮量为10g/L,蛋白质的浓度大约是:
①  52.5g/L
②  62.5g/L
③  57.5g/L
④  72.5g/L
⑤  67.5g/L
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【单选题】 已知某50g生物样品中含氮量为4g,其蛋白质含量为
①  12.5g%
②  25g%
③  50g%
④  100g%
⑤  200g%
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【判断题】 在双因素理论中,令员工产生不满意的因素被称为激励因素。
①  正确
②  错误
【判断题】 韦伯、法约尔、甘特都是组织管理理论的代表人物。
①  正确
②  错误
【多选题】 赫兹伯格理论中的“双因素”是指()
①  保健
②  激励
③  X理论
④  Y理论
【多选题】 领导者的权力来源于()。
①  法定权
②  奖赏权
③  惩罚权
④  模范权
【多选题】 管理学具有以下特征:()
①  一般性
②  综合性
③  历史性
④  实用性
⑤  艺术性
【多选题】 下列关于管理过程的描述,正确的有()
①  管理过程和管理职能是统一的
②  管理过程和管理职能是分离的
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⑤  管理过程也是信息变换的过程
【多选题】 下列()职能是管理者眼中关键职能。
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【单选题】 佛光广告公司是一家大型广告公司,业务包括广告策划、制作和发行。考虑到一个电视广告设计至少要经过创意、文案、导演、美工、音乐合成、制作等专业的合作才能完成,下列何种组织结构能最好的支撑佛光公司的业务要求()
①  直线制
②  矩阵制
③  职能制
④  事业部制
【单选题】 从发生的时间顺序看,下面四种管理职能排列方式,哪一种更符合逻辑()
①  计划、控制、组织、领导
②  计划、领导、组织、控制
③  计划、组织、控制、领导
④  计划、组织、领导、控制
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①  30000件
②  45000件
③  60000件
④  75000件