【单选题】【消耗次数：1】
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
①
蛋白质分解
②
酸度增加
③
亚硝酸盐增加
④
水分增加
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【单选题】
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（ ）。
①
把亚硝酸盐当作食盐食用
②
食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③
吃了腌制的咸菜
④
食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（ ）。
①
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②
食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③
食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④
食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
随机题目
【单选题】
运用组织胶水粘合术闭合伤口的适应症是（ ）
①
用于体内器官，神经系统和脑组织表面
②
用于感染，炎症，弥漫性出血伤口的闭合
③
用于皮肤缺损，口腔粘膜和严重污染伤口
④
用于闭合最小张力的清洁伤口以及简单且彻底清创的皮肤裂伤