（）是见于文献记载的我国第一位出家的僧人，也是中国佛教史上第一位佛教学者，主要从事佛典的翻译和著述。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 刘英

② 刘秀

③ 安世高

④ 严佛调

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【单选题】（）是见于文献记载的我国第一位出家的僧人，也是中国佛教史上第一位佛教学者，主要从事佛典的翻译和著述。

① 刘英

② 刘秀

③ 安世高

④ 严佛调

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【判断题】严佛调是见于文献记载的我国第一位出家的僧人。

① 正确

② 错误

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【单选题】谢灵运是我国诗歌史上第一位有成就的________。

① 山水诗人

② 玄言诗人

③ 田园诗人

④ 边塞诗人

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【单选题】中国历史上第一位女皇帝是？

① 元姑娘

② 陈硕真

③ 武则天

④ 耶律普速完

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【单选题】明代第一位戏曲理论家是（）

① 朱权

② 汤显祖

③ 沈璟

④ 朱耷

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【单选题】我国出生缺陷发生第一位是

① 唇腭裂

② 先天性脑积水

③ 先天性心脏病

④ 神经管畸形

⑤ 多指（趾）

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【单选题】我国常见死亡原因第一位的是（）

① 肿瘤

② 心脏病

③ 脑卒中

④ 老年痴呆

⑤ 慢性阻塞性肺病

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【判断题】孟汉卿是安徽历史上第一位剧作家。

① 正确

② 错误

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① 谢霖

② 潘序伦

③ 顾准

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【单选题】北宋第一位专业词人是( )

① 刘辰翁

② 刘克庄

③ 刘过

④ 柳永

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① Rost Duck “Cntonese”Style

② Brbecued Pork with Honey

③ Brised Se Cucumber with Scllion

④ Slted Duck

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【单选题】以下有微毒的是（　）。

① 黄花菜

② 莲子

③ 磨菇

④ 银杏

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【单选题】汤品一般介于（　）与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。

① 热荤

② 冷菜

③ 单尾

④ 甜食

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【单选题】关于火力的说法，不正确的是（　）。

① 无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃

② 火力的强弱取决于炉火

③ 在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高

④ 在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级

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【单选题】（　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

① 浙菜

② 湘菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【单选题】关于扒法的说法，准确的是（　）。

① 料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

② 汁扒的芡宜紧

③ 汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

④ 扒法的底菜都是植物性原料

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【单选题】宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。

① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

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【单选题】苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是（　）ɡ/㎏。

① 0.1

② 0.15

③ 0.05

④ 0.01

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【单选题】蒸鲈鱼应该使用（　）火。

① 猛

② 中

③ 慢

④ 先猛后中

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【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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