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【单选题】【消耗次数：1】
计算贡献毛益率 , 可以用单位贡献毛益去除以？
① 单位售价
② 总成本
③ 销售收入
④ 变动成本
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【单选题】 变动成本率和贡献毛益率的关系是（ ）。
①  成本率大于贡献毛益率
②  变动成本率小于贡献毛益率
③  变动成本率等于贡献毛益率
④  两者相加等于1
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【单选题】 计算贡献边际率，可以用单位贡献边际去除以（）。
①  单位售价
②  总成本
③  销售收入
④  变动成本
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【判断题】 盈亏临界点的贡献毛益刚好等于总成本，超过盈亏临界点的贡献毛益大于总成本，也就是实现了利润。
①  正确
②  错误
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【判断题】 实现目标利润的销售额等于目标利润与总成本之和再除以产品的贡献毛益。
①  正确
②  错误
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【单选题】 剩余贡献毛益与贡献毛益之差为（）。
①  变动成本
②  固定成本
③  专属成本
④  联合成本
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【多选题】 下列各式中 , 其计算结果等于贡献毛益率的有？
①  单位贡献毛益 / 单价
②  1- 变动成本率
③  贡献毛益 / 销售收入
④  固定成本/保本销售量
⑤  固定成本 / 保本销售额
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【多选题】 下列各式中 , 其计算结果等于贡献毛益率的有？
①  单位贡献毛益 / 单价
②  1- 变动成本率
③  贡献毛益 / 销售收入
④  固定成本/保本销售量
⑤  固定成本 / 保本销售额
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【单选题】 贡献毛益，又称边际贡献、边际利润等。它是指产品销售收入减去（ ）后的余额。
①  变动成本
②  固定成本
③  期间成本
④  全部成本
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【判断题】 只要出价高于单位变动成本，就可以提高企业的贡献毛益总额，因此可接受订货。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 不论是保本分析还是保利分析，凡是计算有关销售量指标时，均以单位贡献毛益为分子；凡是计算有关销售额指标时，均以贡献毛益率为分子，这是它们的共性所在。
①  正确
②  错误
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【单选题】 山东菜的代表菜有？
①  葱烧海参
②  大煮干丝
③  臭鳜鱼
④  龙虎斗
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【判断题】 长安八景宴是采用情采分类法
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列不是川菜的分支构成的是？
①  成都菜
②  重庆菜
③  自贡菜
④  福州菜
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【判断题】 五谷为充，五果为助，五畜为益，五菜为养”这句话是正确的 （ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 上海菜也是八大菜系之一
①  正确
②  错误
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【判断题】 福建菜又称粤菜，岭南风味 （ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 “烹饪”一词最早出自于哪本著作
①  易经
②  诗经
③  楚辞
④  茶经
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【单选题】 以下不属于基本味觉的是
①  咸
②  甜
③  辣
④  酸
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【单选题】 下列哪一项不是菜品命名的方法
①  配料+主料
②  人名+主料
③  发源地+主料
④  技法特色
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【单选题】 下列哪一个菜品不是用比喻的修辞手法命名
①  芙蓉蛋
②  步步高
③  万万顺
④  金丝穿元宝
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