【判断题】
玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。
【判断题】
1,25-(OH)2D3是人体内维生素D的生理活性形式。
【判断题】
按单位重量组织含碘量计算,人体的甲状腺中碘浓度最高。
【判断题】
每次哺乳临近结束时,奶中蛋白质含量低,脂肪含量低,有利于控制婴儿的食欲。
【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
【判断题】
必需脂肪酸的摄入量,一般认为应不少于总能量的3%。
【判断题】
碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。
【判断题】
维生素B2极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。