票据是一种返还证券，这里的＂返还＂是指必须将票据交还给（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 出票人

② 执票人

③ 收款人

④ 付款人

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【判断题】汇票，指由出票人签发的，委托付款人按照票据记载无条件向收款人或持票人支付金额的票据。

① 正确

② 错误

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【判断题】本票是由出票人自己对收款人支付并承担绝对付款责任的票据。

① 正确

② 错误

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【判断题】票据是由出票人签发的、约定自己或者委托付款人在见票时或指定的日期向收款人或持票人无条件支付一定金额的有价证券

① 正确

② 错误

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【多选题】出票，主要是指出票人签发票据并将其交付给收款人的票据行为，它包括以下两个动作( )。

① 作成票据

② 转让票据

③ 承兑票据

④ 交付票据

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【单选题】由出票人签发的、委托付款人在见票时或者在指定日期无条件支付确定金额给收款人或者持票人的票据是( )。

① 汇票

② 本票

③ 支票

④ 期票

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【判断题】银行本票是出票人签发的，委托付款人在指定付款日期无条件支付确定金额给收款人或持票人的票据。

① 正确

② 错误

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【简答题】 [填空]是出票人签发的，委托付款人在指定日期无条件支付确定的金额给收款人或持票人的票据

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【单选题】（　　）是出票人签发给收款人办理结算或委托开户银行将款项支付给收款人的票据，专门用于单位之间通过银行进行转账结算的收款和付款结算。

① 银行汇票

② 银行本票

③ 发票

④ 转账支票

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【判断题】支票：是出票人签发的，委托办理支票存款业务的银行在见票时无条件支付确定的金额给收款人或者持票人的票据

① 正确

② 错误

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【单选题】出票银行签发的，由其在见票时按照实际结算金额无条件支付给收款人或者持票人的票据是( )。

① 银行汇票

② 银行本票

③ 支票

④ 商业汇票

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【单选题】具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（　）。

① 滚

② 烩

③ 氽

④ 清

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【单选题】下列不属于湘菜的是（　）。

① 东安鸡

② 腊味合蒸

③ 炒腊野鸡条

④ 油焖石鳞

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【单选题】初步加工时，须将外皮剥去的是（　）。

① 剥皮鱼、胡子鲶

② 大眼鸡、马面鱼

③ 鲮鱼、大眼鸡

④ 盲曹鱼、鳓鱼

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【单选题】福建菜也称闽菜，它由福州、（　）、泉州等地方菜组成。

① 广州

② 厦门

③ 鼓浪屿

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【单选题】（　）族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。

① 蒙古族

② 傣族

③ 回族

④ 壮族

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【单选题】以下干货原料中（　）采用蒸发的涨发比较好。

① 黄花菜

② 剑花

③ 菜干

④ 仙翁米

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【单选题】色彩有三要素：色相、明度和纯度。关于色相的说法，（　）是不正确的。

① 色相就是色种

② 色相是色彩的名称

③ 色相也可以理解为是色彩的相貌

④ 色相反映了色彩中色素的含量

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【单选题】不是柴油炉缺点的是（　）。

① 燃烧时会产生有害的气体

② 燃烧时会产生黑烟，污染环境

③ 热值低，浪费能源

④ 噪音大

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【单选题】（　）不是菜肴命名方法的类型。

① 直接命名

② 以寓意吉祥的文字命名

③ 运用形象和抽象的文字命名

④ 运用历史典故和地方名产来命名

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【单选题】营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（　）。

① 鹌鹑

② 鹧鸪

③ 乳鸽

④ 乌鸡

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