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【判断题】
米粉所含的淀粉多是支链淀粉,直链淀粉含量比较少,这也是米粉中的粳米和糯米粉为什么不能用来发酵的原因。
【单选题】
淀粉用于勾芡,主要是利用淀粉的()作用。
【判断题】
唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
【单选题】
大脑淀粉样血管病的描述,正确的是:
③
CAA导致的脑出血部位较表浅,位于脑叶,且常为细小动脉瘤破裂出血
【单选题】
急性胰腺炎中,关于血清淀粉酶和脂肪酶的说法错误的是( )
④
l12 h>发病 OR 发病>3 d, 脂肪酶的敏感性更高
【单选题】
患急性胰腺炎时,尿淀粉酶与血清淀粉酶增高的关系为( )
【单选题】
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中,淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下( )会发生溶胀变化,形成均匀糊状溶液,这个过程叫淀粉( )。
【单选题】
β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
【单选题】
长时间较大剂量静脉滴注硝普钠可产生的副作用主要是()
【单选题】
对于难治性高血压饮食中盐的摄入标准应小于()
【多选题】
难治性高血压的定义包括以下哪些项目()
【单选题】
下列哪种疾病导致的胸痛不是致命性胸痛()
【单选题】
急性心肌梗塞所致的胸痛往往持续时间超过30min。
【单选题】
下列哪项内容不属于毒蕈碱样症状()
①
瞳孔缩小,胸闷、气短、呼吸困难,恶心、呕吐、腹痛、腹泻