【判断题】【消耗次数：1】
糯米中的淀粉直链淀粉含量高。
①
正确
②
错误
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【单选题】
大脑淀粉样血管病的描述，正确的是：
①
发病年龄通常在70岁左右
②
累及软脑膜血管，脑实质内小动脉及微血管
③
CAA导致的脑出血部位较表浅，位于脑叶，且常为细小动脉瘤破裂出血
④
以上均是
【单选题】
急性胰腺炎中，关于血清淀粉酶和脂肪酶的说法错误的是（ ）
①
l脂肪酶升高出现更早并且持续更久
②
二者的活性高低与病情严重程度呈相关性
③
12h＜发病＜3d，淀粉酶的敏感性更高
④
l12 h>发病 OR 发病>3 d， 脂肪酶的敏感性更高
【单选题】
患急性胰腺炎时，尿淀粉酶与血清淀粉酶增高的关系为（ ）
①
前者与后者同时增高
②
前者增高先于后者
③
前者增高迟于后者
④
前者不增高，后者增高
⑤
前者持续增高，后者先高后低
【单选题】
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（ ）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（ ）。
①
溶解
②
老化
③
溶化
④
糊化
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