【判断题】【消耗次数：1】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
①
正确
②
错误
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为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
【单选题】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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在第四次中央民族工作会议上，习近平总书记提出新时代民族工作面临了哪些主要机遇与挑战？（）
①
反对民族分裂、宗教极端、暴力恐怖斗争成效显著和局部地区暴力恐怖活动活跃多发并存
②
各民族交往交流交融趋势增强和涉及民族因素的矛盾纠纷上升并存
③
民族地区经济加快发展势头和发展低水平并存
④
国家对民族地区支持力度持续加大和民族地区基本公共服务能力建设仍然薄弱并存
⑤
改革开放和社会主义市场经济带来的机遇和挑战并存