【判断题】【消耗次数:1】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的,但如果采取一些保护性措施,则能使菜肴保存更多的营养素。
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【单选题】 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
①  β-胡萝卜素
②  维生素E
③  维生素C
④ 
⑤ 
【单选题】 以下哪种营养素是微量营养素( )。
①  蛋白质
②  碳水化合物
③  脂肪
④  维生素A
【单选题】 大米淘洗时,营养素损失最多的是( )。
①  蛋白质
②  无机盐
③  脂肪
④  糖类
⑤  B族维生素
【单选题】 食物热效应最大的营养素为
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  不一定
【单选题】 在六种营养素中,可以产热的营养素有( )
①  2种
②  3种
③  4种
④  5种
【单选题】 在六种营养素中,可以产热的营养素有( )。
①  2种
②  3种
③  4种
④  5种
【单选题】 人预防坏血病的营养素是
①  维生素C
②  维生素A
③  维生素D
④  维生素K
【单选题】 主要存在于动物性食物中的营养素是
① 
②  维生素C
③  维生素B1
④  碳水化合物
【判断题】 热量也是一种营养素。
①  正确
②  错误
【判断题】 植物油是纯能量食物,不包含任何营养素。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 沸腾钢含氧量较高,冲击韧性较
① 
② 
③  一般
【单选题】 工程上使用的金属绝大部分是。
①  单晶体
②  多晶体
【多选题】 按模样特征分类()
①  整模造型
②  分模造型
③  挖砂造型
④  假箱造型
⑤  活块造型和刮板造型
【单选题】 单相变压器磁路饱和时,主磁通<imgwidth="35"height="54"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD28530.png">和励磁电流<imgwidth="38"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD28643.png">的波形()
①  同时为正弦波
②  同为尖顶波
③  不会同时为正弦波
【单选题】 变压器主磁通<imgwidth="50"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD18138.png">的主要特征是:
①  一个幅值恒定的旋转磁场
②  一个幅值变化的旋转磁场
③  一个幅值变化,位置不变的脉动磁场
④  必须在自定义函数后面
【判断题】 若将变压器副边绕组向原边折算,则折算前后电流关系为<imgwidth="56"height="22"v:shapes="对象_x0020_22"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image020.png">。
①  正确
②  错误
【判断题】 额定电压为<imgwidth="72"height="18"v:shapes="对象_x0020_5"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image002.png">的单相变压器,短路阻抗<imgwidth="130"height="24"v:shapes="对象_x0020_6"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image004.png">,负载阻抗为<imgwidth="124"height="22"v:shapes="对象_x0020_7"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image006.png">,从一次侧看进去总阻抗大小为<imgwidth="94"height="22"v:shapes="对象_x0020_8"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image008.png">。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用电动机惯例的一台他励直流电动机<imgwidth="134"height="24"v:shapes="对象_x0020_20"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image018.png">则电动机运行于倒拉反转状态。
①  正确
②  错误
【判断题】 单相变压器原/副绕组的标志方式不仅与绕组的绕制方式有关,还与绕组的首端A(a)和尾端X(<imgwidth="14"height="14"v:shapes="对象_x0020_48"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image046.png">)有关。
①  正确
②  错误
【判断题】 由变压器一相电动势表达式<imgwidth="120"height="26"v:shapes="对象_x0020_30"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image026.png">可知,<imgwidth="18"height="24"v:shapes="对象_x0020_31"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image028.png">相量落后于<imgwidth="26"height="26"v:shapes="对象_x0020_32"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/djytdpdt.files/image030.png">相量900
①  正确
②  错误