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【单选题】【消耗次数：1】

C18∶0是( )。

① 单不饱和脂肪酸

② 多不饱和脂肪酸

③ 饱和脂肪酸

④ 类脂

参考答案：

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相关题目

【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?

① 60%

② 70%

③ 80%

④ 95%

⑤ 100%

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

① 畜肉类

② 海鱼

③ 粮谷类

④ 蔬菜和水果

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【单选题】肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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随机题目

【单选题】要想老年人所想，急老年人所急，这属于（）的服务态度。

① 文明礼貌

② 耐心周到

③ 尊重老年人和家属

④ 主动热情

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【单选题】服务老人的仪态礼仪大致可以分为八种，不包括（）。

① 挺拔的服务站姿

② 端庄的服务坐姿

③ 轻快的服务走姿

④ 动人的合理妆容

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【单选题】与老人眼神交流上下打量老人，了解老人。

① 对

② 错

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【单选题】举手致意时，应面向对方，手臂上伸、掌心向内，切勿乱摆。

① 对

② 错

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【单选题】（）的老人，倾向于生活化的称呼。

① 严谨型

② 外向型

③ 内向型

④ 拘谨型

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【单选题】随着年龄的增长、身体机能的衰退，各种疾病的困扰，最终形成老年人特有的心理特征：（）。

① 自卑心理

② 自尊与自卑并存

③ 以上都不是

④ 自尊心理

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【单选题】（）通过接受对方的信息而推断对方的性格、目的，使对方减少自卫意识而被认同。

① 倾听

② 注视

③ 问候

④ 沟通

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【单选题】话题选择的原则与技巧不包括（）。

① 开门见山

② 投石问路

③ 即兴引入

④ 中心开花

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【单选题】常用的回访谈话法不包括（）。

① 单刀直入法

② 快乐分享法

③ 一针见血法

④ 回头邀请法

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【单选题】老人是寿星，是大家祝福的对象，自然应该坐上座，座次是以靠近寿星接受拜寿的方位为重要席位。

① 对

② 错

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