【单选题】【消耗次数：1】
黄油的加工方法很多，一般来说( )保存的黄油较适合刮球。
①
冷冻冰箱
②
冷藏冰箱
③
常温冰箱
④
醒发箱
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【单选题】
实验室冰箱和超低温冰箱使用注意事项错误的是：
①
A、定期除霜、清理，清理后要对内表面进行消毒
②
B、储存的所有容器，应当标明物品名称、储存日期和储存者姓名
③
C、除非有防爆措施，否则冰箱内不能放置易燃易爆化学品溶液，冰箱门上应注明这一点
④
D、可以在冰箱内冷冻食品和水
【单选题】
混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。
①
上劲的面团得到松驰
②
促使面团的韧性增强
③
延长面坯的保质期
④
促进烘烤时易产生金黄色
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