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【单选题】【消耗次数:1】
蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏( ),使其保持气体的能力下降。
①
蛋白胶体物质的弹性
②
蛋白胶体物质的韧性
③
已形成的气泡
④
面糊的结构
参考答案:
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相关题目
【判断题】
搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蛋白质胶体性质的稳定因素包括:
①
水化膜和表面电荷
②
水化膜和等电点
③
表面电荷和等电点
④
温度
⑤
PH
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【单选题】
11、影响血浆胶体渗透压最主要的蛋白是
①
球蛋白
②
珠蛋白
③
白蛋白
④
酶蛋白
⑤
纤维蛋白
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【单选题】
下列物质不是胶体的是
①
淀粉溶液
②
烟雾
③
红色玻璃
④
浓糖水
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【单选题】
激活胰蛋白酶原的物质是()
①
糜蛋白酶
②
促胰液素
③
胆囊收缩素
④
肠致活酶
⑤
组织液
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【单选题】
激活胰蛋白酶原的主要物质是:
①
盐酸
②
肠激酶
③
胰蛋白酶
④
糜蛋白酶
⑤
胆盐
查看完整题目与答案
【单选题】
能将胰蛋白酶原激活的物质是
①
盐酸
②
胃蛋白酶
③
肠激酶
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【判断题】
激活糜蛋白酶原的最主要物质是胰蛋白酶。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
下列物质中简称为G蛋白的是()
①
鸟苷酸结合蛋白
②
腺苷酸结合蛋白
③
磷脂酰胆碱
④
磷脂酰乙醇胺
⑤
鸟苷酸环化酶蛋白
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【单选题】
构成血浆胶体渗透压的主要物质是()
①
白蛋白
②
球蛋白
③
纤维蛋白原
④
凝血酶原
⑤
血细胞
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随机题目
【单选题】
A: Do you have any check-in luggage? B: [填空]. Theyre heavy. I hope theyre not overweight. A: Theyre just under the maximum weight.
①
Yes, Ill show you
②
Yes, two pieces
③
Yes, there you are
④
Yes, not many
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【单选题】
A: I didnt know you play basketball. Are you having fun? B: Im having a great time. [填空] What are you doing?
①
Great!
②
How about you?
③
I miss it so much
④
Do you know billiards?
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【单选题】
A: Do you know that Tony quarreled with his brother? B: I dont know,[填空].
①
nor dont I care
②
nor do I care
③
I dont care neither
④
I dont care also
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【单选题】
A: Sorry to give you so much trouble. B: [填空].
①
OK. With great pleasure
②
Oh, really? Thats OK
③
Dont worry about it
④
Im sorry to hear that
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【单选题】
A: What do you have in mind? B: Im thinking about jewelry or something valuable. A: Weve got beautiful jewelry here. If youre interested, [填空].
①
I can show you
②
you can see it
③
you should buy it
④
Ill get it
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【单选题】
A: Were having a few people over for dinner Saturday. [填空] B: Oh, thank you. That would be great.
①
Are you doing anything then?
②
Wed love to have you around.
③
Itll be a lot of fun.
④
Have you heard about it?
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【单选题】
A: Please remember me to your parents. B: [填空].
①
They remember seeing you once
②
I am afraid they have poor memories
③
You can contact them directly
④
Thanks a lot. I will
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【单选题】
A: Is there anything I can do for you? B: [填空], there is something.
①
No, nothing
②
Well, now that you ask
③
Nothing I can think of
④
If you ask me
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【单选题】
A: I like this flat very much, but Id like to come and see it on Friday at 5 oclock. Will that be convenient? B: [填空].
①
Its good for you
②
Thats right
③
Its thoughtful of you
④
Thats fine with me
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【单选题】
A: Mr. Wang, Im very much impressed. Theres no need for further questions. B: [填空].
①
Really? Thats great
②
Sorry, I didnt mean to bother you
③
Thank you for your time
④
Its my pleasure
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