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【单选题】【消耗次数:1】
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要( ),然后再决定是否出炉。
①
看制品表面成熟程度
②
看制品底部成熟程度
③
看制品表面的着色程度
④
看馅心是否成熟
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相关题目
【判断题】
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①
正确
②
错误
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【多选题】
药材在水处理过程中,要检查软化程度是否符合切制要求,习惯称“看水性”、“看水头”,常用的检查法有
①
弯曲法
②
指掐法
③
穿刺法
④
手捏法
⑤
切割法
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【判断题】
西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①
正确
②
错误
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【单选题】
制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①
粗砂糖
②
细砂糖
③
绵白糖
④
糖粉
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【单选题】
在一定程度上说,( )的成熟标志着儿童个性的成熟。
①
自我意识
②
个性特征
③
能力倾向
④
个性倾向
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【单选题】
在一定程度上说,( )的成熟标志着儿童个性的成熟。
①
自我意识
②
个性特征
③
能力倾向
④
个性倾向
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【判断题】
混酥面坯的成型好坏,直接影响到混酥制品的质量和外观。
①
正确
②
错误
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【单选题】
人成熟T细胞表面均有
①
CD4
②
CD1
③
CD8
④
CD16
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【单选题】
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①
粗砂糖
②
风登糖
③
绵白糖
④
封糖
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【单选题】
根据种子市场发育程度不同,种子市场可分为______、不成熟市场、成熟市场。
①
活跃市场
②
空白市场
③
中间市场
④
保守市场
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随机题目
【单选题】
著名的“美的理念”说是古代西方哲学家( )提出的。
①
柏拉图
②
鲍姆加登
③
黑格尔
④
贺拉斯
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【单选题】
逼真性与假定性的统一是( )的基本特征之一。
①
戏剧
②
戏曲
③
电影
④
电视
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【单选题】
柏拉图在其美学名著( )中,明确提出“什么是美”和“什么东西是美的”两个不同性质的命题。
①
《大希庇阿斯篇》
②
《理想国》
③
《判断力批判》
④
《走向科学的美学》
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【判断题】
白嘉轩的悲剧体现了传统家族文化衰落的历史必然,是富于象征意义的。
①
正确
②
错误
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【判断题】
叶圣陶初期的小说较为散文化,有的被视为随笔体的“即兴小说”。
①
正确
②
错误
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【判断题】
话剧《龙须沟》于1950年发表在《北京文艺》创刊号上。
①
正确
②
错误
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【判断题】
王安忆的《长恨歌》是一部短篇小说。
①
正确
②
错误
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【判断题】
话剧不是舶来品,是中国土生土长的。
①
正确
②
错误
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【判断题】
朱先生是《白鹿原》里最定于文化象征意义的儒者形象。
①
正确
②
错误
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【多选题】
闻一多在《诗镌》第七期上发表诗论《诗的格律》,提出了著名的“三美”主张,对新诗创作影响很大,“三美”分别是( )。
①
建筑美
②
音乐美
③
辞藻美
④
绘画美
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