【单选题】【消耗次数:1】
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要( ),然后再决定是否出炉。
看制品表面成熟程度
看制品底部成熟程度
看制品表面的着色程度
看馅心是否成熟
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【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
【多选题】 药材在水处理过程中,要检查软化程度是否符合切制要求,习惯称“看水性”、“看水头”,常用的检查法有
①  弯曲法
②  指掐法
③  穿刺法
④  手捏法
⑤  切割法
【判断题】 西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①  正确
②  错误
【单选题】 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①  粗砂糖
②  细砂糖
③  绵白糖
④  糖粉
【单选题】 在一定程度上说,( )的成熟标志着儿童个性的成熟。
①  自我意识
②  个性特征
③  能力倾向
④  个性倾向
【单选题】 在一定程度上说,( )的成熟标志着儿童个性的成熟。
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②  个性特征
③  能力倾向
④  个性倾向
【单选题】 人成熟T细胞表面均有
①  CD4
②  CD1
③  CD8
④  CD16
【判断题】 混酥面坯的成型好坏,直接影响到混酥制品的质量和外观。
①  正确
②  错误
【单选题】 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①  粗砂糖
②  风登糖
③  绵白糖
④  封糖
【单选题】 根据种子市场发育程度不同,种子市场可分为______、不成熟市场、成熟市场。
①  活跃市场
②  空白市场
③  中间市场
④  保守市场
随机题目
【多选题】 个人计划的具名应当写在(?)。
①  标题中
②  正文右下方
③  标题后
④  标题下
【多选题】 总结结构格式,一般来说有以下()组成。
①  标题
②  正文
③  署名
④  日期
【多选题】 关于计划的主要作用,以下叙述正确的是(?)。
①  有明确目标,避免或减少盲目性.被动性。
②  合理安排人力、物力、财力和时间,避免出现轻重倒置.先后不分的弊病。
③  预定措施、做好安排、取得应变主动权,便于检查、总结。
④  可以从中发现存在的问题,找出经验教训,把任务完成得更好。
【单选题】 单位或个人对前一阶段工作或学习进修回顾、检查和分析研究,从中找出成绩、经验及存在的问题或教训,以获得规律性的认识,指导今后实践的一种事务文书是()。
①  总结
②  简报
③  计划
④  报告
【单选题】 如果计划在标题后或在标题下用括号加注“草案”、“初稿”、“讨论稿”字样,说明这项计划(?)
①  未经作者同意
②  未经上级批准
③  没有经过正式讨论,还不成熟
④  未经作者修改抄正
【单选题】 一般来说计划前言部分写(?)
①  任务要求
②  制订计划的指导思想
③  希望和号召
④  措施和步骤
【单选题】 闭幕词标志整个会议结束,具有总结性、评估性和号召性。因此,宣读闭幕词的人一般是(  )。
①  有威望的群众代表或主要领导人
②  有重大贡献的人员或有威望的领导人
③  有关领导或德高望重者
④  主席团主席或大会主持人
【单选题】 计划的灵魂和总纲是(?)
①  前言
②  任务和目标
③  步骤和措施
④  标题
【单选题】 下列计划标题拟定恰当的一项是(?)
①  2005年××职业学院招生工作计划
②  ××职业学院2005年招生工作计划
③  ××职业学院招生工作计划(2005年)
④  ××职业学院招生工作2005年计划
【单选题】 计划中提出的任务与要求,是指将要完成的任务的(?)
①  数量、质量、程度、时间期限
②  人力、物力、财力、时间的安排
③  指标、程度和时间的分配
④  依据、指导思想、具体步骤