【单选题】【消耗次数：1】
面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。
①
不使面包吹风
②
保持湿润空气流动
③
不使面包曝露在空气中
④
加大醒发间的湿度
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】
空气传播指的是带有（ ）通过空气流动导致疾病的传播
①
飞沫核（＞5μm）
②
病原微生物的颗粒（≤10μm）
③
病原微生物的颗粒（≤5μm）
④
飞沫核（＞10μm）
⑤
细菌和病毒的颗粒
随机题目
【单选题】
某企业2017年1月1日向其控股公司借入经营性资金400万元，借款期1年，支付利息费用28万元。假定当年银行同期同类贷款年利息率为6％，该企业在计算应纳税所得额时可以扣除的利息费用为（）万元。
①
30
②
28
③
38
④
24
【单选题】
个人所得税法规定，企事业单位的承包经营承租经营所得适用的超额累进税率的范围（）。
①
百分之三至百分之四十五
②
百分之五至百分之四十五
③
百分之五至百分之三十五
④
百分之五至百分之四十
【单选题】
纳税人从2011年12月起，初次购买增值税税控系统专用设备，以及实际缴纳的增值税税控系统技术维护费，可以（），不足抵减的可结转下期继续抵减。
①
全额抵减增值税应纳税额
②
技术维护费不得抵减当期应纳税额
③
仅抵扣专用设备的进项税额
④
专用设备进项税额不得抵扣
【单选题】
如果纳税人销售货物或应税劳务的价格明显偏低又无正当理由，或者发生视同销售行为，应由主管税务机关核定其销售额。具体确认顺序和办法如下：（1）按纳税人当月同类货物的平均销售价格确定；（2）按纳税人近期同类货物的平均销售价格确定；（3）按组成计税价格确定，其计算公式如下（）。
①
组成计税价格＝成本×(1－成本利润率)
②
组成计税价格＝成本÷(1＋成本利润率)
③
组成计税价格＝成本×(1＋成本利润率)＋消费税
④
组成计税价格＝成本×(1＋成本利润率)
【单选题】
纳税人取得增值税一般纳税人资格后，发生增值税偷税骗取出口退税和虚开增值税扣税凭证等行为的，主管税务机关可以对其实行不少于（）个月的纳税辅导期管理。
①
1
②
2
③
3
④
6
【单选题】
按照企业所得税法的有关规定，在计算企业所得税应纳税所得额时，下列项目准予从收入总额中扣除的是（）。
①
固定资产减值准备
②
被没收财物的损失
③
遭到龙卷风袭击的存货毁损
④
非广告性质的赞助支出
【单选题】
公民张某向投资的企业（非个人独资企业合伙企业）借款，年度终了后，张某既不归还借款，也没有将借款用于本企业生产经营。对于该借款的税务处理正确的是（）。
①
不用缴纳个人所得税
②
按照“工资薪金所得”项目缴纳个人所得税
③
按照“个人工商户所得”项目缴纳个人所得税
④
按照“股息、红利”项目缴纳个人所得税
【单选题】
某企业2017年实收资本数为500万元，资本公积数为400万元。该企业2016年资金账簿上已贴印花税2000元。该企业2017年应纳印花税为（）。
①
0元
②
500元
③
2500元
④
4500元