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【判断题】【消耗次数：1】
淀粉与面团调制和成品质量有关的物理性质主要是淀粉的糊化及老化作用。
① 正确
② 错误
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【判断题】 淀粉常见的化学反应有糊化反应、老化反应。
①  正确
②  错误
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【单选题】 淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。
①  水解
②  分解
③  合成
④  糊化
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【单选题】 关于岩石的物理性质下列说法错误的是( )
①  岩石破碎后因碎片间孔隙增多而总体积增大的性质称为碎胀性
②  整体岩石试件的吸水率要比同一岩石的碎块试样吸水率小
③  单位体积岩石所受的重力称为岩石的密度
④  岩石的比重就是指岩石固体实体积的质量与同体积水的质量之比值
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【单选题】 液体药物的物理性质
①  不加供试品的情况下，按样品测定方法，同法操作
②  用对照品代替样品同法操作
③  可用于药物的鉴别、检查和含量测定
④  用作药物的鉴别，也可反映药物的纯度
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【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
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【判断题】 围岩压力的大小与岩土的物理性质、岩体结构、支护结构有关，与支护时间无关。
①  正确
②  错误
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【单选题】 语音物理性质的四要素是指？
①  音节、音素、音位、音色
②  音高、音强、音长、音色
③  元音、辅音、声母、韵母
④  声母、韵母、字调、句调
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【判断题】 食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质
①  正确
②  错误
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【单选题】 导热系数是物质的一种物理性质。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 老化的淀粉有利于消化吸收。
①  正确
②  错误
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【单选题】 情感体验性原则是（）的基本原则
①  幼儿体育
②  幼儿智育
③  幼儿德育
④  幼儿美育
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【单选题】 学前教育内容是学前教育活动中的“”和“”的内容。
①  身体、心理
②  保、教
③  教育、教学
④  游戏、教学
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【单选题】 西周宫廷为年幼皇子配置的保教人员有（）。
①  师、慈母、保姆、乳母
②  老师、保育员
③  保姆、乳母
④  慈母、保姆
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【单选题】 观察法是研究者借助（）感官或辅助仪器对研究对象进行有目的、有计划的考察、记录以获取相关事实资料的研究方法。
①  感官
②  眼睛
③  身体
④  大脑
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【单选题】 将蒙养园改为幼稚园的学制是?
①  壬子.癸丑学制
②  癸丑学制
③  奏定蒙养院章程及家庭教育法章程
④  壬戌学制
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【单选题】 我国第一所公立幼儿园于1903年建立在?
①  武昌
②  长沙
③  汉口
④  上海
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【单选题】 社会学前教育是由专职人员在由社会建立的专门化的()中实施的学前教育。
①  幼儿园
②  托儿所
③  学前教育机构
④  学前班
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【单选题】 标志社会学前教育正式建立的是（）创立的幼儿学校。
①  帕斯特莱
②  欧文
③  奥柏林
④  福禄培尔
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【单选题】 学前教育的公益性指的就是学前教育具有造福公众、让（）获益的性质。
①  儿童
②  家庭
③  幼儿园
④  社会
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【单选题】 学前教育的历史性是指学前教育有随（）的演变而产生、发展的特性。
①  托儿所
②  政府
③  社会
④  幼儿园
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