搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

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【判断题】【消耗次数：1】

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相关题目

【判断题】在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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【单选题】进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。

① 双手动作要协调、用力均匀

② 搓条要粗细均匀

③ 搓的时间要稍长，搓均匀

④ 搓时用力不宜过猛，以免断裂

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【判断题】通过手工调整过程数据类矩阵可以得到唯一的总体功能结构。

① 正确

② 错误

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【多选题】自古以来中国就是手工艺大国，（）等工艺，对手工艺的发展起着积极的促进作用。

① 新石器时代的彩陶

② 汉代的画像砖

③ 少数民族的织锦

④ 激光雕刻

⑤ 电子工艺

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【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【判断题】实用艺术品就是手工艺术品。

① 正确

② 错误

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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【单选题】幼儿边捏泥，边念儿歌：“搓搓搓，搓成一个小圆球，上下轻轻压个坑，中间再插一根柄”。这一活动体现( )中的随机语言教育。

① 科学教育活动

② 健康教育活动

③ 音乐教育活动

④ 美术教育活动

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【单选题】减少企业流动资产变现能力的因素是?

① 取得商业承兑汇票

② 未决诉讼、仲裁形成的或有负债

③ 有可动用的银行贷款指标

④ 长期投资到期收回

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【单选题】下列资产减值准备提取后，按照会计准则允许转回的是？

① 固定资产

② 无形资产

③ 商誉

④ 存货

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【判断题】营业外收支是企业偶发性的利得和损失，而且在未来没有持续性，因而在分析利润状况时应当将其从利润总额中剔除

① 正确

② 错误

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【多选题】下列有关现金流量表的表述中，正确的有?

① 现金流量表的编制可以采用直接法和间接法

② 直接法以净利润为起点

③ 间接法以营业收入为起点

④ 采用直接法编制的现金流量表便于预测企业现金流量的未来前景

⑤ 采用间接法编制的现金流量表便于分析企业经营活动产生现金流量的来源和用途

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【判断题】在进行同行业比较分析时，最常用的是选择同业最先进水平平均水平作为比较的依据

① 正确

② 错误

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【判断题】企业销售一批存货，如果货款收回，速动比率则增大；如果货款未收回，速动比率则不变

① 正确

② 错误

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【多选题】现金流量表中的“取得投资收益收到的现金”项目包括企业取得的？

① 现金股利

② 股票股利

③ 转让长期股权投资收到的现金

④ 现金利息收入

⑤ 处置其他营业单位收到现金

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【多选题】在财务报表附注中应披露的会计估计有?

① 长期待摊费用的摊销期

② 存货的毁损和过时损失

③ 借款费用的处理

④ 所得税的处理方法

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【多选题】在财务报表附注中应披露的会计政策有?

① 坏账的数额

② 收入确认的原则

③ 所得税的处理方法

④ 存货的计价方法

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【单选题】我国会计规范体系的最高层次是?

① 企业会计制度

② 企业会计准则

③ 会计法

④ 会计基础工作规范

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