搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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相关题目

【判断题】在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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【单选题】进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。

① 双手动作要协调、用力均匀

② 搓条要粗细均匀

③ 搓的时间要稍长，搓均匀

④ 搓时用力不宜过猛，以免断裂

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【判断题】通过手工调整过程数据类矩阵可以得到唯一的总体功能结构。

① 正确

② 错误

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【多选题】自古以来中国就是手工艺大国，（）等工艺，对手工艺的发展起着积极的促进作用。

① 新石器时代的彩陶

② 汉代的画像砖

③ 少数民族的织锦

④ 激光雕刻

⑤ 电子工艺

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【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【判断题】实用艺术品就是手工艺术品。

① 正确

② 错误

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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【单选题】幼儿边捏泥，边念儿歌：“搓搓搓，搓成一个小圆球，上下轻轻压个坑，中间再插一根柄”。这一活动体现( )中的随机语言教育。

① 科学教育活动

② 健康教育活动

③ 音乐教育活动

④ 美术教育活动

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随机题目

【单选题】中国生物医学文献数据库可以进行（）

① 自由词检索

② 主题词检索

③ 既可以进行自由词检索，又可以进行主题词检索

④ 年份检索

⑤ 疾病检索

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【单选题】如果希望精确地检索某个短语，应将其（）

① 放置在引号内

② 使用And连接

③ 使用or连接

④ 使用not连接

⑤ 使用括号

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【单选题】使用中国生物医学文献检索数据库进行文献检索时，点击哪个选项进行检索结果的组合（）

① 检索历史

② 限制检索

③ 检索条件

④ 更多检索式

⑤ 保存策略

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【单选题】 Sinomed指的是（）

① 中国知网

② 万方

③ 中国生物医学文献数据库

④ 考科蓝

⑤ 维普

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【单选题】主题词检索时，艾滋病的正确检索词是（）

① 艾滋

② 艾滋病

③ AIDS

④ 获得性免疫缺陷综合征

⑤ 以上都是

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【单选题】中国生物医学文献数据库的主要检索途径不包括（）

① 基本检索

② 优先级检索

③ 分类检索

④ 主题检索

⑤ 作者检索

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【单选题】中国生物医学文献数据库的特点不包括（）

① 收录广泛

② 兼容性好

③ 数据规范

④ 可查询影像资料

⑤ 检索功能全

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【单选题】主题词检索时，有先组的主题词用先组，比如一氧化碳中毒，用（）

① 一氧化碳中毒

② 一氧化碳 / 中毒

③ 一氧化碳 + 中毒

④ 一氧化碳

⑤ 中毒

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【单选题】与关键词相比，下列哪项不是主题词具有的特点（）

① 复杂关系可明确表达

② 要用全同义词

③ 可加权

④ 可扩展检索

⑤ 能与副主题词组配

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【单选题】中国生物医学文献数据库的网址为（）

① http://www.mlplorg.cn

② http://www.cnki.net

③ http://vipserver.mlplorg.cn

④ http://211.103.242.24:8000

⑤ http://www.cnki.org.cn

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