制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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相关题目

【单选题】果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。

① 水量的多少

② 糖的浓度

③ 结力液体的浓度

④ 果胶浓度

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【单选题】以下关于胎儿透明隔腔形态异常的说法，错误的是

① 大多数透明隔腔在经丘脑水平横切面等颅脑横切面上呈长方形

② 少数透明隔腔在经丘脑水平横切面等颅脑横切面上呈三角形

③ 当透明隔腔宽度大于长度时可考虑透明隔腔形态异常

④ 超声显示透明隔腔似正方形或圆形，或透明隔腔长度与宽度之比＞1.5 时常提示可能存在部分性胼胝体缺失

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【单选题】果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。

① 烤箱中烘烤

② 蒸箱中蒸

③ 低温环境中凝固

④ 冷冻箱中冷冻

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【单选题】制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现( )。

① 不能凝固

② 凝固后太软

③ 不能保持应有的形状

④ 制品坚硬

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【单选题】要制作好网络稿件标题，首先要做的事情是（）。

① 命意

② 立言

③ 修饰

④ 看稿

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】录像制作者使用他人已发表作品制作录像制品?

① 可以不经著作权人许可，但应当向其支付报酬

② 不必经著作权许可，也不必向其支付报酬

③ 应经著作权人许可，并应向其支付报酬

④ 应经著作权人许可，但不必向其支付报酬

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【单选题】关于粤菜爽口感的理解，错误的是（　）。

① 不韧

② 脆嫩

③ 有弹性

④ 爽滑

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【单选题】擅长制作蜜制品的少数民族是（　）。

① 藏族

② 满族

③ 蒙古族

④ 回族

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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随机题目

【单选题】根据本课，对发挥基层组织作用说法错误的是（）

① 村党组织为核心

② 村委会为主体

③ 村民互助会为主体

④ 妇女、共青团、治保会等配合

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【单选题】精准扶贫是为了（），目的和手段的关系要弄清楚。

① 精准扶贫

② 精准脱贫

③ 政府投入

④ 分类施策

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【单选题】要扎实开展（）、文化扶贫、法治扶贫，引领群众争做脱贫致富的带头

① 生态扶贫

② 产业扶贫

③ 精神扶贫

④ 就业扶贫

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【单选题】在目前的架构中，和扶贫最直接相关、做得最大的商业性金融机构应该是（）。

① 农发行

② 农信系统

③ 国开行

④ 邮政储蓄银行

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【单选题】产业扶贫要建立（）机制，防止简单发钱发物

① 带贫

② 作风

③ 教育

④ 制度

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【单选题】本课提到，（）是精准扶贫中的重中之重。

① 产业扶贫

② 教育扶贫

③ 电商扶贫

④ 科技扶贫

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【多选题】下列哪种情况属于精准识别贫困户7个一票否决（）

① 张某在县城购有商品房，但一年后得了恶性肿瘤，导致家庭贫困。

② 王某为了成为贫困户，把户口迁回老家农村，但实际不在落户地生产生活。

③ 李某是私营小作坊，长期雇佣他人从事生产经营。

④ 刘某购买了商业养老保险。

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【多选题】《中国农村扶贫开发纲要》明确提出了到2020年我国扶贫开发的总体目标。针对扶贫对象，新《纲要》提出“稳定实现扶贫对象不愁吃、不愁穿，保障其（）”，与全国人民一道步入小康。

① 义务教育

② 工作

③ 基本医疗

④ 住房

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【多选题】 “十三五”规划《建议》指出，要实施精准扶贫、精准()

① 改善人民生活，实现共同富裕

② 实现全面建成小康社会的目标

③ 扩大就业，解决人民的就业问题

④ 促进资源节约，淘汰过剩产能

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【多选题】本课提到，总体上教育的三大作用是（）。

① 社会化

② 培养基本能力

③ 学习基本的理论和方法

④ 致富

⑤ 当官

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