【单选题】【消耗次数:1】
冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的( )很少受到破坏,从而保留了鸡蛋的工艺特性。
卵磷脂特性
物理特性
胶体特性
营养特性
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②  裂隙水、包气带水、岩溶水
③  潜水、孔隙水、包气带水
④  包气带水、潜水、承压水
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①  正确
②  错误
【判断题】 岩浆岩的结构可分为变余结构、变晶结构和碎裂结构。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误