答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【单选题】【消耗次数：1】
制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现( )。
① 不能凝固
② 凝固后太软
③ 不能保持应有的形状
④ 制品坚硬
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】 果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。
①  所需的模具
②  所需的温度
③  所需的时间
④  所需的湿度
查看完整题目与答案
【单选题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。
①  果冻液的组成
②  模具的材料
③  定型的时间
④  定型的环境条件
查看完整题目与答案
【判断题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【单选题】 一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。
①  2%
②  3%
③  5%
④  7%
查看完整题目与答案
【多选题】 燃料使用量较多时，下列说法正确的有（ ）。
①  直接用于辅助生产，计入“制造费用”
②  间接用于生产，计入“辅助生产成本”
③  用于企业管理，计入“管理费用”
④  用于产品销售，计入“销售费用”
查看完整题目与答案
【单选题】 如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现( )。
①  发酵速度缓慢
②  醒发后面团会下塌
③  面包体积小
④  烘烤时体积收缩
查看完整题目与答案
【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  巴菲
②  果冻
③  冷苏夫力
④  布丁
查看完整题目与答案
【单选题】 果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  结力
②  鸡蛋
③  蛋白质
④  淀粉
查看完整题目与答案
【单选题】 苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是（　）ɡ/㎏。
①  0.1
②  0.15
③  0.05
④  0.01
查看完整题目与答案
【单选题】 在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。
①  3～4%
②  2～3.2%
③  1～2.2%
④  0.5～1%
查看完整题目与答案
随机题目
【判断题】 因译文出现失误，译员出现沮丧或懊恼的表情是正常的，无需掩饰。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【多选题】 以下哪些是表达致谢的词汇或句型？
①  We deeply appreciate...
②  Pay tribute to ...
③  We are particularly grateful to...
查看完整题目与答案
【多选题】 发声训练包括以下哪些要素？
①  语速
②  音量
③  语调
④  音高
查看完整题目与答案
【多选题】 优秀的译员需要利用体态语与听众交流，需要关注以下哪些要素？
①  A 仪表着装
②  B手势
③  C 面部表情
④  D眼神交流
查看完整题目与答案
【多选题】 以下哪些是表达欢迎的词汇或句型？
①  It is my pleasant duty to extend to you a cordial welcome ...
②  We deeply appreciate...
③  Pay tribute to ...
④  I bid a warm welcome to you...
查看完整题目与答案
【多选题】 体态语包括以下哪些内容？
①  姿态
②  目光交流
③  手势
④  表情
查看完整题目与答案
【单选题】 “cardio exercise的正确译文是？
①  A 健身运动
②  B有氧运动，心肺运动
③  C 课外运动
查看完整题目与答案
【单选题】 “communication and social delays的正确译文是？
①  A 社交延误
②  B社交障碍
③  C 社交恐惧
查看完整题目与答案
【单选题】 视觉呈现不包括以下哪些选项？
①  A 姿态
②  B手势
③  C 面部表情
④  D语调
查看完整题目与答案
【单选题】 中医术语“以外治内”可以怎么用英语表达？
①  A treat interior diseases from the exterior
②  B treat exterior diseases from the interior
③  C treat outside diseases from the inner
查看完整题目与答案