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【单选题】【消耗次数：1】
“基准蛋白”一般是指( )蛋白。
① 蛋类
② 奶类
③ 肉类
④ 大豆
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相关题目
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
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【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
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【单选题】 大豆的蛋白质含量是　
①  20－30％
②  30－40％
③  40－50％
④  50－60％
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【判断题】 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
①  正确
②  错误
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【单选题】 低蛋白质膳食每日蛋白质摄入量一般不超过
①  20
②  30
③  40
④  50
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【判断题】 吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )
①  鸡蛋
②  虾
③  猪肉
④  牛肉
⑤  牛奶
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【单选题】 大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。
①  蛋氨酸
②  含硫氨基酸
③  赖氨酸
④  亮氨酸
⑤  苏氨酸
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5％
②  10％～15％
③  15％～22％
④  25％～35％
⑤  25％～30％
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5％
②  10％～15％
③  15％～22％
④  25％～35％
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随机题目
【多选题】 某商品基期售出50公斤，报告期售出60公斤，指数为120%，该指数为
①  数量指标指数
②  综合指数
③  总指数
④  销售量指数
⑤  个体指数
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【单选题】 抽样误差
①  既可以避免，也可以控制
②  既不可以避免，也不可以控制
③  可以避免，但不可以控制
④  不能避免，但可以控制
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【多选题】 统计中通常所讲的指数
①  是一种特殊的动态相对数
②  具有平均数的性质
③  是一种综合性的代表值
④  可用来分析现象变动的原因
⑤  可用来反映现象在长时间内的变动趋势
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【多选题】 影响抽样单位数的因素有
①  被调查标志的变异程度
②  允许误差
③  概率度
④  抽样方法
⑤  抽样的组织方式
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【单选题】 反映物量变动水平的指数是
①  数量指标指数
②  综合指数
③  个体指数
④  质量指标指数
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【多选题】 抽样调查的组织形式
①  重复抽样
②  不重复抽样
③  纯随机抽样
④  等距抽样
⑤  类型抽样
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【多选题】 同度量因素在综合指数中的作用有
①  比较作用
②  平衡作用
③  权数作用
④  推算作用
⑤  媒介作用
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【单选题】 质量指标指数的同度量因素一般是
①  基期质量指标
②  报告期质量指标
③  基期数量指标
④  报告期数量指标
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【判断题】 编制综合指数的关键问题是同度量因素及其时期的选择
①  正确
②  错误
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【多选题】 适合采用抽样推断的有
①  连续大量生产的某种小件产品的质量检验
②  某城市居民生活费支出情况
③  具有破坏性与消耗性的产品质量检验
④  对全面调查资料进行评价与修正
⑤  食品质量的调查
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