答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【判断题】【消耗次数：1】
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
① 正确
② 错误
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【判断题】 由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【单选题】 烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。
①  不要放在烤箱中心部位
②  不要放在热源中心
③  体积大小、厚薄
④  组织密度
查看完整题目与答案
【单选题】 烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。
①  烘烤温度越低、时间越短
②  烘烤温度越低、时间越长
③  烘烤温度越高、时间越短
④  烘烤温度越高、时间越长
查看完整题目与答案
【单选题】 食物用明火烧烤的时间越长，表面所含的（）就越多。
①  苯并芘
②  动物胶
③  二秋水仙碱
④  生物碱
查看完整题目与答案
【判断题】 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【单选题】 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①  稀薄、弹性差
②  稀薄、黏性差
③  黏性较大，搅拌时不易带入空气
④  黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
查看完整题目与答案
【单选题】 在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
①  蛋黄
②  油脂
③  糖
④  牛奶
查看完整题目与答案
【单选题】 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①  稀薄、黏性差，无法保持气体
②  粘稠，搅拌时不易带入空气
③  稀薄、弹性差，无法膨胀
④  黏性大、不易打起泡
查看完整题目与答案
【单选题】 国际收支冲击发生的概率与规模越大，所需的国际储备就越少，反之，所需的就越多
①  对
②  错
查看完整题目与答案
【判断题】 一般来说，图像的分辨率越高，所包含的像素就越多，图像就越清晰，印刷的质量也就越好。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
随机题目
【判断题】 受训者在工作中成功应用了培训内容，而且使用频率或改善绩效达到了某一标准，会得到加薪并将此记录在案，以作晋升依据。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 ?组织再造的出发点是解决组织流程的欠缺效率、不流畅，是以组织作为载体与平台，通过将企业中的权力、责任、利益进行再分配，再造企业的竞争能力。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 ?三环学习考虑的是组织结构和战略层面上的变革。三环学习的基础是集体智慧。所关注的问题是：“我们是否能参与战略、目标等的变革”。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 受训后员工的工作是按照让他们能使用新技能的方式来设计，这个工作的特点应能起到督促或提醒受训者应用在培训中获得的新知识技能和行为方式的作用。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【多选题】 培训成果转化的方法有（）。
①  建立学习小组
②  行动计划
③  多阶段培训方案
④  应用表单
⑤  营造支持性的工作环境
查看完整题目与答案
【多选题】 传统职业生涯发展经历了（ ）这几个阶段。
①  探索阶段
②  立业阶段
③  维持阶段
④  多元阶段
⑤  离职阶段
查看完整题目与答案
【多选题】 下列属于培训成本中直接成本的是（ ）。
①  课程资料费
②  差旅食宿费
③  培训者工资和福利
④  课程开发成本
⑤  培训设施和相关运行费用
查看完整题目与答案
【多选题】 沙因根据自己的研究，提出以下几种职业锚（ ）。
①  技术职业能力型职业锚
②  管理能力型职业锚
③  安全稳定型职业锚
④  自主独立型职业锚
⑤  创造型职业锚
查看完整题目与答案
【单选题】 衡量培训效果最常用的经济指标是（ ）。
①  产值增长率
②  投资回报率
③  劳动生产率
④  绩效成本率
查看完整题目与答案
【单选题】 （ ）是指培训成果与培训项目所强调的应该学习的能力之间相关联的程度。
①  标准相关度
②  区分度
③  信度
④  可行性
查看完整题目与答案